Frittata o tortilla de verduras
Una receta para cualquier ocasión. Preparada con verduras de temporada
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Desayunos, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Vegetarianos, Navidad y Fin de Año, Cuaresma, Día de las Madres, Día del Padre, Cenas, Italia, Cocina con Conexión
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para receta
- 20 Pieza jitomate cherry
- 10 Pieza huevo
- 1 Manojo acelga
- 3 Rama tomillo fresco
- 1 Pieza cebolla blanca
- 200 Gramo queso gruyere
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- sartén
- horno
- rallador
- cuchillo
- batidor de globo
- Pala de madera
Preparación:
Cortar los tallos de las acelgas en rodajas delgadas. Picar las hojas de la acelga en tiras delgadas. Remover el tallo del tomillo y picar ligeramente. Cortar la cebolla en rebanadas delgadas. Cortar los jitomates cherry a la mitad.
Batir los huevos en un tazón con sal, pimienta y tomillo usando el batidor de globo. Reservar.
Calentar el aceite en un sartén. Agregar la cebolla rebanada, cocer meneando con la pala de madera durante 5 minutos hasta que se suavice. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Añadir los tallos de acelga rebanados y continuar cociendo, moviendo con la pala hasta que estén tiernos, aproximadamente un par de minutos Añadir las hojas de acelga y revolver. Agregar los huevos batidos y continuar cociendo sin revolver demasiado, simplemente empujando los huevos de las orillas hacia el centro por 2 minutos o hasta que estén casi cocidos. Remover del fuego.
Espolvorear el queso gruyere rallado encima. Decorar con los jitomates cherry partidos. Hornear en horno previamente calentado a 400°F(200°C) de 12 a 15 minutos hasta que el queso se derrita.
Remover del horno, dejar enfriar ligeramente, desmoldar y servir en rebanadas caliente, tibia o fría.