Fusilli con espárragos y setas
Deliciosa y ligera pasta. Las setas y los espárragos le otorgan un sabor único y elegante
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Pastas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Queso, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Cuaresma
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 600 Gramo fusilli de luigi alta proteína
- 4 Diente ajo
- queso parmesano rallado
- 0.33 Pieza cebolla blanca
- 2 Cucharada perejil liso fresco
- 250 Gramo setas
- aceite de oliva
- 10 Pieza espárrago fresco
- 2 Cucharada vinagre balsámico
- sal
- 1 Cucharita tomillo fresco
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- olla honda
- tazón grande
- sartén hondo grande
Preparación:
Poner a cocer la pasta en la olla honda con agua hirviendo y un poquito de sal, hasta que este al dente, aproximadamente 7 minutos. Escurrir en un colador y colocarla en un tazón.
Acitronar la mitad el ajo picado en un sartén con aceite de oliva. Agregar los espárragos y sazonar con sal al gusto, dejar cocer durante 3 a 5 minutos hasta que estén al dente.
Mientras tanto en otro sartén con aceite de oliva acitornar la otra mitad del ajo y la cebolla. Agregar las setas, el tomillo, el perejil, el vinagre y sazonar con sal al gusto.
Incorporar los espárragos y las setas en el tazón con la pasta y añadir 1/3 de taza de aceite de oliva. Mezclar bien.
Servir inmediatamente espolvoreada con el queso parmesano.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes: 600 gramos sopa Fusilli 4 dientes de ajos picados 10 espárragos frescos 250 gramos de setas 1/3 de cebolla 1 cucharita de tomillo 2 cucharadas de perejil 2 cucharadas de vinagre balsámico Aceite de oliva al gusto Queso parmesano rallado al gusto Sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 1
Ingredientes: 600 gramos sopa Fusilli 4 dientes de ajos picados 10 espárragos frescos 250 gramos de setas 1/3 de cebolla 1 cucharita de tomillo 2 cucharadas de perejil 2 cucharadas de vinagre balsámico Aceite de oliva al gusto Queso parmesano rallado al gusto Sal al gusto -
Paso 2 Poner a cocer la pasta en la olla honda con agua hirviendo y un poquito de sal, hasta que este al dente, aproximadamente 7 minutos. Escurrir en un colador y colocarla en un tazón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 2
Poner a cocer la pasta en la olla honda con agua hirviendo y un poquito de sal, hasta que este al dente, aproximadamente 7 minutos. Escurrir en un colador y colocarla en un tazón. -
Paso 3 Acitronar la mitad el ajo picado en un sartén con aceite de oliva. Agregar los espárragos y sazonar con sal al gusto, dejar cocer durante 3 a 5 minutos hasta que estén al dente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 3
Acitronar la mitad el ajo picado en un sartén con aceite de oliva. Agregar los espárragos y sazonar con sal al gusto, dejar cocer durante 3 a 5 minutos hasta que estén al dente. -
Paso 4 Mientras tanto en otro sartén con aceite de oliva acitornar la otra mitad del ajo y la cebolla. Agregar las setas, las hierbas, el vinagre y sazonar con sal al gusto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 4
Mientras tanto en otro sartén con aceite de oliva acitornar la otra mitad del ajo y la cebolla. Agregar las setas, las hierbas, el vinagre y sazonar con sal al gusto. -
Paso 5 Incorporar los espárragos y los hongos en el tazón con la pasta y añadir 1/3 de taza de aceite de oliva. Mezclar bien.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 5
Incorporar los espárragos y los hongos en el tazón con la pasta y añadir 1/3 de taza de aceite de oliva. Mezclar bien. -
Paso 6 Servir inmediatamente espolvoreada con el queso parmesano.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Bertha Herrera
Paso 6
Servir inmediatamente espolvoreada con el queso parmesano.