Gajos de papa al limón

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 5 de marzo de 2022

Receta de papas fácil con un sabor exquisito y fácil de cocinar

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Video de la receta

Categorías: Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Entradas, Cuaresma, Otoño, Verano, Primavera, Ciudad de México, Estado de México
Tiempo: 35 minutos

Ingredientes para receta

4 Pieza papa blanca
4 Pieza limón
1 Cucharita paprika
1/2 Manojo cilantro
al gusto sal
al gusto pimienta negra molida
al gusto aceite de oliva
al gusto desinfectante de verduras

Utensilios

Tazón
estufa
Pala
tabla para picar
sartén abierto
olla honda grande
cucharas para medir

Preparación:

Desinfectar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar finamente.

Cocer las papas en una olla honda con suficiente agua y un poco de sal, durante 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

Cortar las papas en cuatro partes en forma de gajos.

Colocar en un tazón el aceite de oliva, cilantro picado, jugo de limón, paprika, sal y pimienta. Batir con la ayuda del batidor de globo para integrar todo.

Calentar el sartén y cuando esté bien caliente añadir los gajos de papa y bañar con un poco de la mezcla de aceite, dejar freír unos minutos por cada lado, agregar el resto de la mezcla de aceite y dejar sofreír hasta que los gajos de papa se vean dorados pero no quemados.

Servir caliente.

Paso 1
Ingredientes para receta 4 piezas de papa blanca 4 piezas de limón 1 cucharita de paprika 1/2 manojo de cilantro sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva al gusto desinfectante de verduras al gusto
Paso 2
Desinfectar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y picar finamente.
Paso 3
Cocer las papas en una olla honda con suficiente agua y un poco de sal, durante 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Paso 4
Cortar las papas en cuatro partes en forma de gajos.
Paso 5
Colocar en un tazón el aceite de oliva.
Paso 6
Agregar cilantro picado.
Paso 7
Añadir jugo de limón.
Paso 8
Añadir paprika, sal y pimienta.
Paso 9
Batir con la ayuda del batidor de globo para integrar todo.
Paso 10
Calentar el sartén y cuando esté bien caliente añadir los gajos de papa.
Paso 11
Bañar con un poco de la mezcla de aceite, dejar freír unos minutos por cada lado.
Paso 12
Agregar el resto de la mezcla de aceite y dejar sofreír hasta que los gajos de papa se vean dorados pero no quemados.
Paso 13
Servir caliente.