Galletas de hojaldre de Mamá Licha

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1/2 taza de leche de vaca 2 tazas de harina de trigo papel encerado al gusto 1/4 taza de azúcar blanca 10 cucharadas de manteca vegetal 1 cucharita de sal
2. 

   Paso 2

   Pre calentar el horno a 350°F (175°C). Mezclar en un tazón la harina con la sal. Agregar la manteca e incorporar sobando entre los dedos índice y pulgar hasta deshacer los grumos grandes. Es importante no amasar demasiado para que no se caliente la masa.
3. 

   Paso 3

   Añadir la leche bien fría e incorporar con las manos hasta obtener una masa suave.
4. 

   Paso 4

   Colocar un trapo húmedo sobre la mesa y sobre él un papel encerado. Espolvorear con harina y colocar encima la masa.
5. 

   Paso 5

   Extender con el rodillo hasta que tenga medio centímetro de espesor.
6. 

   Paso 6

   Untar una o dos cucharadas de manteca sobre la masa ya extendida y esparcirla bien.
7. 

   Paso 7

   Doblar en tres partes la masa hacia un lado y después en tres en el sentido opuesto.
8. 

   Paso 8

   Volver a extender al grosor que tenía antes. Colocar la masa extendida sobre la charola para galletas. Hacer rallas con un cortador de piza en forma de cuadros.
9. 

   Paso 9

   Hornear durante 14 minutos. Dejar enfriar un poco y servir.