Gazpacho de nopales
Un sencillo y saludable caldo vegetariano
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Video de la receta
- Categorías
- Frutas, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Queso, Vegetarianos, Entradas, Cuaresma, Ciudad de México, Me quiero bien, España, Pablo San Román
- Tiempo
- 10 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 300 Gramo penca de nopal
- 200 Gramo melón verde
- 1 Diente ajo
- 1/2 Pieza aguacate
- sal
- 1/4 Taza granada roja
- 1 Cucharita vinagre de manzana
- 100 Gramo queso panela
- 4 Cucharita aceite de oliva
- 1 Pieza pan pita
Utensilios
- Tazón
- Cuchillo grande
- Licuadora
- tabla para picar
Preparación:
Lavar los nopales y cortar en trozos. Cortar el melón en trozos. Colocar el melón, nopales, ajo y aguacate en un tazón, sazonar con sal, vinagre y aceite de oliva. Agregar la mitad del pan pita en trozos. Agregar agua hasta que cubra los ingredientes.
Colocar la mezcla en el vaso de la licuadora y licuar. Enfriar un rato en el congelador.
Cortar el resto del pan pita en tiritas. Si se desea se pueden tostar.
Servir el gazpacho en tazones, agregar queso panela en trozos, granada y adornar con tiritas de pan pita.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes: 300 gr nopal (4 pencas) 200 gr melón verde 1 diente de ajo ½ aguacate 1 cucharadita de vinagre de manzana 4 cucharaditas de aceite de oliva 1 Pan de pita ¼ taza de granada 100 gr queso panela Sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
Ingredientes: 300 gr nopal (4 pencas) 200 gr melón verde 1 diente de ajo ½ aguacate 1 cucharadita de vinagre de manzana 4 cucharaditas de aceite de oliva 1 Pan de pita ¼ taza de granada 100 gr queso panela Sal al gusto -
Paso 2 Lavar los nopales y cortar en trozos. Cortar el melón en trozos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Lavar los nopales y cortar en trozos. Cortar el melón en trozos. -
Paso 3 Colocar el melón, nopales, ajo y aguacate en un tazón, sazonar con sal, vinagre y aceite de oliva.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Colocar el melón, nopales, ajo y aguacate en un tazón, sazonar con sal, vinagre y aceite de oliva. -
Paso 4 Agregar la mitad del pan pita en trozos. Agregar agua hasta que cubra los ingredientes.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Agregar la mitad del pan pita en trozos. Agregar agua hasta que cubra los ingredientes. -
Paso 5 Colocar la mezcla en el vaso de la licuadora y licuar. Enfriar un rato en el congelador.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Colocar la mezcla en el vaso de la licuadora y licuar. Enfriar un rato en el congelador. -
Paso 6 Cortar el resto del pan pita en tiritas. Si se quiere se pueden tostar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Cortar el resto del pan pita en tiritas. Si se quiere se pueden tostar. -
Paso 7 Servir, agregar queso panela en trozos, granada y adornar con tiritas de pan pita.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Servir, agregar queso panela en trozos, granada y adornar con tiritas de pan pita. -
Paso 8 Sonia Ortiz y Pablo San Román
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 8
Sonia Ortiz y Pablo San Román