Gelatina de guayaba
Un postre delicioso hecho con fruta de temporada que les encantara a todos.
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- Categorías
- Frutas, Postres panes y galletas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Más de 60 minutos, Leche, Día del Niño, Primavera, Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 90 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 21 Gramo grenetina natural
- 8 Pieza guayaba
- 1 Lata leche condensada
- 1 Lata leche evaporada
- 1 Litro leche de vaca
Utensilios
- estufa
- Pala
- Olla honda mediana
- olla honda pequeña
- refrigerador
- taza para medir
- licuadora
- moldes individuales
Preparación:
Lavar bien las guayabas con agua. Cortarlas por la mitad y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara. Reservar las cascaras. Moler las cascaras de guayaba y reservar.
Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre media taza de leche fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.
Poner a calentar la grenetina hidratada a baño María dentro de una olla con agua hasta que se disuelva. Retirar del fuego.
Calentar el resto de la leche en una olla onda con la leche condensada y la leche evaporada.
Retirar del fuego cuando suelte el hervor. Añadir la grenetina hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco y agregar la pulpa de guayaba revolver bien y dejar enfriar. Vaciar en los moldes individuales, refrigerar hasta que cuaje. Aproximadamente una hora.
Desmoldar y decorar al gusto.
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Paso a paso
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Paso 1 1 litro de leche de vaca 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 8 piezas de guayaba 21 gramos de grenetina natural
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 litro de leche de vaca 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 8 piezas de guayaba 21 gramos de grenetina natural -
Paso 2 Lavar bien las guayabas con agua. Cortarlas por la mitad y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara. Reservar las cascaras.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Lavar bien las guayabas con agua. Cortarlas por la mitad y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara. Reservar las cascaras. -
Paso 3 Moler las cascaras de guayaba y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Moler las cascaras de guayaba y reservar. -
Paso 4 Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre media taza de leche fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre media taza de leche fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos. -
Paso 5 Poner a calentar la grenetina hidratada a baño María dentro de una olla con agua hasta que se disuelva. Retirar del fuego.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Poner a calentar la grenetina hidratada a baño María dentro de una olla con agua hasta que se disuelva. Retirar del fuego. -
Paso 6 Calentar el resto de la leche en una olla onda con la leche condensada y la leche evaporada. Retirar del fuego cuando suelte el hervor.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Calentar el resto de la leche en una olla onda con la leche condensada y la leche evaporada. Retirar del fuego cuando suelte el hervor. -
Paso 7 Añadir la grenetina hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco y agregar la pulpa de guayaba revolver bien y dejar enfriar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir la grenetina hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco y agregar la pulpa de guayaba revolver bien y dejar enfriar. -
Paso 8 Vaciar en los moldes individuales, refrigerar hasta que cuaje. Aproximadamente una hora.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Vaciar en los moldes individuales, refrigerar hasta que cuaje. Aproximadamente una hora. -
Paso 9 Desmoldar y decorar al gusto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Desmoldar y decorar al gusto.