Gelatina de uvas

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 2 de diciembre de 2018

Una gelatina hecha con uvas para comer un postre saludable.

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Video de la receta

Categorías: Postres panes y galletas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Navidad y Fin de Año, Otoño, Ciudad de México, Estado de México, Posadas
Tiempo: 120 minutos

Ingredientes para receta

1 Kilogramo uva blanca sin semilla
1 1/2 Taza agua
1/2 Taza azúcar blanca
1 Cucharada jugo de limón
21 Gramo grenetina natural

Utensilios

Tazón
estufa
Pala
Olla honda mediana
refrigerador
taza para medir
machacador de frijoles
molde para gelatina
cucharas para medir

Preparación:

Reservar 1 taza de uvas.

Colocar en un tazón el resto de las uvas y machacar con el machacador hasta obtener el jugo de las uvas. Pasar por un colador y reservar.

Agregar poco a poco la grenetina en forma de lluvia sobre media taza de agua fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.

Colocar en una olla mediana la taza de agua y el azúcar. Poner a fuego alto hasta que suelte el primer hervor, apagar el fuego. Incorporar la grenetina hidratada, jugo de uvas y el jugo de limón moviendo constantemente para incorporar los ingredientes.

Colocar en el fondo del molde rebanadas de uva y vaciar la mezcla, refrigerar durante 2 horas o hasta que cuaje.

Servir en rebanadas.

Paso 1
Ingredientes para receta 1 kilogramo de uva blanca sin semilla 1 1/2 tazas de agua 1/2 taza de azúcar blanca 1 cucharada de jugo de limón 21 gramos de grenetina natural
Paso 2
Colocar en un tazón el resto de las uvas y machacar con el machacador hasta obtener el jugo de las uvas.
Paso 3
Pasar por un colador y reservar.
Paso 4
Agregar poco a poco la grenetina en forma de lluvia sobre media taza de agua fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.
Paso 5
Colocar en una olla mediana la taza de agua y el azúcar. Poner a fuego alto hasta que suelte el primer hervor, apagar el fuego.
Paso 6
Incorporar la grenetina hidratada.
Paso 7
Añadir jugo de uvas y el jugo de limón moviendo constantemente para incorporar los ingredientes.
Paso 8
Colocar en el fondo del molde rebanadas de uva.
Paso 9
Vaciar la mezcla, refrigerar durante 2 horas o hasta que cuaje.
Paso 10
Servir en rebanadas.