Gorditas de azúcar

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   4 ½ harina de trigo 1 cucharadita de sal 180 gramos de mantequilla 1 tazas de azúcar 2 huevos Agua
2. 

   Paso 2

   Cernir la harina antes de medirla. Colocar en un tazón y añadir la sal, mezclar bien con las manos.
3. 

   Paso 3

   Añadir la mantequilla en trozos.
4. 

   Paso 4

   Incorporarla a la harina sobando entre el dedo índice y el pulgar.
5. 

   Paso 5

   Una vez que se tiene una mezcla uniforme, agregar el azúcar y mezclar con las manos nuevamente. Añadir los huevos y comenzar a incorporar.
6. 

   Paso 6

   Agregar aproximadamente ¼ de taza de agua o te de canela, sólo la necesaria para obtener una masa uniforme y suave.
7. 

   Paso 7

   Amasar un poco sobre la mesa y hacer una bola con la masa. Colocar dentro de una bolsa de plástico y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
8. 

   Paso 8

   Calentar el comal a lumbre alta, una vez caliente bajar la lumbre a media. Tomar una bola de masa que quepa en la mano, bolear y colocar en la tortilladora. Aplastar, dejando la tortilla un poco gruesa como a ½ cm si se quieren suaves, si se busca que sean crocantes, hacer las tortillas más delgadas.
9. 

   Paso 9

   Cocer sobre el comal, dejando 1 minuto de cada lado y volteando 4 o 5 veces hasta que estén bien cocidas por ambos lados.
10. 

    Paso 10

    Salen aproximadamente 20 gorditas. Servir como desayuno, postre o merienda.