Gorditas de huevo con machacado
El machacado es una carne salada y secada al sol, típica del norte de México. Se acostumbra acompañar con tortillas de harina de trigo, pero en esta ocasión, las gorditas de nixtamal realzarán el sabor de este platillo.
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- Categorías
- Desayunos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Antojitos, Verano, Primavera, Tamaulipas
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 4 Pieza huevo
- al gusto machacado
- 2 Cucharada cebolla blanca
- al gusto salsa de tomate
- al gusto masa de nixtamal
- al gusto sal
Utensilios
- Pala
- sartén
- comal
- Bowl
Preparación:
Mezcla el nixtamal con sal al gusto. Forma gorditas con el nixtamal. La masa debe estar tibia, ni muy seca o aguada, debe ser moldeable, sin que se pegue en los dedos o se agriete al expandirla.
Calienta a fuego medio/alto el comal y coloca las gorditas voltea cuando estén cocinadas de un lado, después cocina del otro lado.
Para que esponjen fácilmente, vuelve a voltear las gorditas y con una pala aplánalas y suelta.
Colócalas dentro de un tortillero tapado para que no se enfríen.
Para el huevo, fríe la cebolla y el machacado en aceite, agrega los huevos y revuelve. El machacado ya tiene sal, así que no la agregues. Si lo deseas añade salsa.
Abre las gorditas con un cuchillo y rellénalas a que queden "gorditas".
Este almuerzo sabe mejor acompañado de aguacate y frijoles con queso.
Paso a paso
-
Paso 1 Mezcla el nixtamal con sal al gusto. Forma gorditas con el nixtamal. La masa debe estar tibia, ni muy seca o aguada, debe ser moldeable, sin que se pegue en los dedos o se agriete al expandirla.
La Aldea Avándaro
Paso 1
Mezcla el nixtamal con sal al gusto. Forma gorditas con el nixtamal. La masa debe estar tibia, ni muy seca o aguada, debe ser moldeable, sin que se pegue en los dedos o se agriete al expandirla. -
Paso 2 Calienta a fuego medio/alto el comal y coloca las gorditas.
La Aldea Avándaro
Paso 2
Calienta a fuego medio/alto el comal y coloca las gorditas. -
Paso 3 Voltea cuando estén cocinadas de un lado, después cocina del otro lado.
La Aldea Avándaro
Paso 3
Voltea cuando estén cocinadas de un lado, después cocina del otro lado. -
Paso 4 Para que esponjen fácilmente, vuelve a voltear las gorditas y con una pala aplánalas y suelta.
La Aldea Avándaro
Paso 4
Para que esponjen fácilmente, vuelve a voltear las gorditas y con una pala aplánalas y suelta. -
Paso 5 :D
La Aldea Avándaro
Paso 5
:D -
Paso 6 Colócalas dentro de un tortillero tapado para que no se enfríen. Para el huevo, fríe la cebolla y el machacado en aceite, agrega los huevos y revuelve. El machacado ya tiene sal, así que no la agregues. Si lo deseas añade salsa.
La Aldea Avándaro
Paso 6
Colócalas dentro de un tortillero tapado para que no se enfríen. Para el huevo, fríe la cebolla y el machacado en aceite, agrega los huevos y revuelve. El machacado ya tiene sal, así que no la agregues. Si lo deseas añade salsa. -
Paso 7 Abre las gorditas con un cuchillo y rellénalas a que queden "gorditas" :). Este almuerzo sabe mejor acompañado de aguacate y frijoles con queso.
La Aldea Avándaro
Paso 7
Abre las gorditas con un cuchillo y rellénalas a que queden "gorditas" :). Este almuerzo sabe mejor acompañado de aguacate y frijoles con queso.