Gorditas mexicanas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para gorditas 500 gramos de masa de maíz sal al gusto agua tibia al gusto 300 gramos de chicharrón prensado Ingredientes para relleno 6 piezas de penca de nopal 1 taza de salsa roja 1 taza de salsa verde queso fresco al gusto 1 taza de crema de leche de vaca
2. 

   Paso 2

   Picar los nopales en tiras delgadas. Poner a hervir con un poco de agua y sal durante 5 minutos.
3. 

   Paso 3

   Escurrir y reservar
4. 

   Paso 4

   Colocar la masa en un tazón y agregar un poco de sal y suficiente agua tibia. Amasar bien hasta obtener una masa firme y manejable.
5. 

   Paso 5

   Tomar una bola de masa con la mano y formar una bolita. Hacer u hueco en la bolita de masa y añadir un poco de chicharrón prensado.
6. 

   Paso 6

   Aplastar con la máquina para tortillas cubiertos con trozos de a bolsa de plástico hasta obtener una tortilla de medio centímetro de espesor.
7. 

   Paso 7

   Poner a calentar el comal y cuando esté bien caliente, cocer sobre el comal a lumbre media, primero por un lado durante unos minutos y después del otro. Voltear una vez más y listo.
8. 

   Paso 8

   Para servir colocar una gordita en el plato, añadir un poco de salsa verde sobre ella.
9. 

   Paso 9

   Agregar un poco de crema y queso fresco desmoronado.
10. 

    Paso 10

    Añadir un poco de salsa roja, decorar con tiras de nopal.
11. 

    Paso 11

    Servir inmediatamente.