Guacamole tradicional
Con esta receta podrás hacer guacamole con tiempo y no se pondrá negro. Además no tendrás que agregarle limón y así su sabor no se altera.
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Video de la receta
- Categorías
- Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Vegetarianos, Entradas, Día del Padre, Fiestas Patrias, Veracruz, Nuevo León, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3 Pieza aguacate
- 1 Pieza jitomate guaje
- 10 Rama cilantro
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza chile serrano
- 1 Cucharita sal
Utensilios
- Tazón
- tabla para picar
- olla honda
- colador
- cuchillo
- machacador
- cucharas para medir
Preparación:
Poner a hervir agua en una olla honda, procurando que el agua llegue casi al borde de la olla. Una vez que suelte el hervor, cortar los aguacates a la mitad, retirar el hueso con ayuda de un cuchillo. Picar la pulpa de los aguacates en cubos y colocar inmediatamente dentro de un colador o escurridor. Sumergir el aguacate picado en la olla con agua hirviendo durante 30 segundos. Escurrir y dejar que se enfríe.
Poner a remojar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir, picar el cilantro. Picar la cebolla y el chile serrano finamente.
Colocar en un tazón los trozos de aguacate, machacar con un tenedor o un machacador. Agregar el jitomate, cilantro cebolla y chile picados. Sazonar con sal y mezclar bien.
Se puede refrigerar o servir inmediatamente acompañado de totopos.
Paso a paso
-
Paso 1 1 cucharita de sal 1 pieza de chile serrano 1/4 pieza de cebolla blanca 10 ramas de cilantro 1 pieza de jitomate guaje 3 piezas de aguacate
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 cucharita de sal 1 pieza de chile serrano 1/4 pieza de cebolla blanca 10 ramas de cilantro 1 pieza de jitomate guaje 3 piezas de aguacate -
Paso 2 Poner a hervir agua en una olla honda, procurando que el agua llegue casi al borde de la olla. Una vez que suelte el hervor, cortar los aguacates a la mitad, retirar el hueso con ayuda de un cuchillo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Poner a hervir agua en una olla honda, procurando que el agua llegue casi al borde de la olla. Una vez que suelte el hervor, cortar los aguacates a la mitad, retirar el hueso con ayuda de un cuchillo. -
Paso 3 Picar la pulpa de los aguacates en cubos y colocar inmediatamente dentro de un colador o escurridor.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Picar la pulpa de los aguacates en cubos y colocar inmediatamente dentro de un colador o escurridor. -
Paso 4 Sumergir el aguacate picado en la olla con agua hirviendo durante 30 segundos. Escurrir y dejar que se enfríe. Poner a remojar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir, picar el cilantro.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Sumergir el aguacate picado en la olla con agua hirviendo durante 30 segundos. Escurrir y dejar que se enfríe. Poner a remojar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir, picar el cilantro. -
Paso 5 Picar la cebolla y el chile serrano finamente. Colocar en un tazón los trozos de aguacate, machacar con un tenedor o un machacador. Agregar el jitomate, cilantro cebolla y chile picados. Sazonar con sal y mezclar bien.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Picar la cebolla y el chile serrano finamente. Colocar en un tazón los trozos de aguacate, machacar con un tenedor o un machacador. Agregar el jitomate, cilantro cebolla y chile picados. Sazonar con sal y mezclar bien. -
Paso 6 Se puede refrigerar o servir inmediatamente acompañado de totopos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Se puede refrigerar o servir inmediatamente acompañado de totopos.