Guiso de pollo deshebrado
Un guisado de pollo fácil de preparar para toda ocasión.
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- Categorías
- Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Más de 60 minutos, Veracruz, Nuevo León, Estado de México
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza pechuga de pollo
- 4 Pieza jitomate guaje
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Pieza chile serrano
- 1 Pieza calabacita
- 1 Pieza chayote
- 1 Pieza elote
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén
- olla honda con tapa
- pinza
- cuchillo
- licuadora
Preparación:
Poner a cocer la pechuga de pollo con piel en una olla honda con agua y sal durante 40 minutos ya cocida retirar la pechuga del caldo dejar enfriar deshebrar y reservar.
Moler en la licuadora los jitomates junto con los chiles serranos, el trozo de cebolla y el ajo.
Sofreír en un sartén la salsa molida y sazonar con sal dejar hervir durante 3 minutos. Agregar el chayote picado y el elote desgranado. Tapar y dejar cocer durante 10 minutos. Añadir la calabacita picada y cocer 5 minutos más. Agregar la pechuga deshebrada, revolver y rectificar sazón.
Servir acompañado de frijoles refritos o arroz.
Paso a paso
-
Paso 1 1 diente de ajo aceite de oliva al gusto 1 pieza de pechuga de pollo sal al gusto 1 pieza de elote 1 pieza de chayote 1 pieza de calabacita 2 piezas de chile serrano 1/4 pieza de cebolla blanca 4 piezas de jitomate guaje
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 diente de ajo aceite de oliva al gusto 1 pieza de pechuga de pollo sal al gusto 1 pieza de elote 1 pieza de chayote 1 pieza de calabacita 2 piezas de chile serrano 1/4 pieza de cebolla blanca 4 piezas de jitomate guaje -
Paso 2 Poner a cocer la pechuga de pollo con piel en una olla honda con agua y sal durante 40 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Poner a cocer la pechuga de pollo con piel en una olla honda con agua y sal durante 40 minutos. -
Paso 3 Cocida retirar la pechuga del caldo dejar enfriar, deshebrar y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Cocida retirar la pechuga del caldo dejar enfriar, deshebrar y reservar. -
Paso 4 Moler en la licuadora los jitomates junto con los chiles serranos, el trozo de cebolla y el ajo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Moler en la licuadora los jitomates junto con los chiles serranos, el trozo de cebolla y el ajo. -
Paso 5 Sofreír en un sartén la salsa molida y sazonar con sal dejar hervir durante 3 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Sofreír en un sartén la salsa molida y sazonar con sal dejar hervir durante 3 minutos. -
Paso 6 Agregar el chayote picado y el elote desgranado. Tapar y dejar cocer durante 10 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar el chayote picado y el elote desgranado. Tapar y dejar cocer durante 10 minutos. -
Paso 7 Añadir la calabacita picada y cocer 5 minutos más.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Añadir la calabacita picada y cocer 5 minutos más. -
Paso 8 Agregar la pechuga deshebrada, revolver y rectificar sazón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Agregar la pechuga deshebrada, revolver y rectificar sazón. -
Paso 9 Servir acompañado de frijoles refritos o arroz.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Servir acompañado de frijoles refritos o arroz.