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Hamburguesa de arroz con espinacas

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 6 de julio de 2020

Es una hamburguesa sin carne y muy baja en grasa, manera fácil de improvisar con un poco de imaginación.

Calificación:

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Video de la receta
Tiempo
30 minutos

Ingredientes para la hamburguesa

  • 2 Taza arroz
  • 1 Pieza pimiento morrón rojo
  • 2 Pieza huevo
  • 1 Taza queso cheddar rallado
  • 1/4 Cucharita nuez moscada en polvo
  • 1 Taza queso parmesano rallado
  • 1 Taza pan molido
  • 1/4 Taza aceite de oliva
  • 3 Manojo espinaca

Ingredientes para acompañar

  • 1 Pieza lechuga
  • 1 Pieza jitomate bola

Utensilios

  • tabla para picar
  • taza para medir
  • cuchillo
  • cucharas para medir
  • Sartén Perdura
  • Asador Lotus Grill Perdura

Preparación:

 Desinfectar las espinacas en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante, escurrir. Picar la espinaca y el pimiento morrón rojo finamente.

Cocer el arroz  en una olla honda con suficiente agua y la cucharita de sal, dejar cocer durante 15 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir y rociar un chorrito de aceite de oliva para que no se reseque y reservar.

Calentar una  cucharada de aceite de oliva y sofreír las espinacas picadas un par de minutos. Añadir el pimiento picado, arroz cocido, nuez moscada, el huevo batido, y el queso cheddar, mezclar bien todos los ingredientes y retirar del fuego, dejar enfriar. Mezclar el pan molido y el queso parmesano en un plato y reservar.

Formar la hamburguesa no muy gruesa y de unos 7 cm de diámetro.

Para preparar el asador Lotus Grill Perdura, sacar el asador de su estuche, y desarmarlo. Voltear la base de cabeza, abrir el compartimento de baterías y colocar las 4 baterías AA en su lugar. Volver a armar el asador. Colocar un poco de alcohol en gel o sólido en la base. Colocar el carbón en la base contenedora de carbón. Encender el alcohol con cuidado y colocar la base con el carbón encima. Colocar la tapa del carbón y por último la parrilla, asegurando los broches. Prender el ventilador girando el botón y esperar 3 a 4 minutos a que el carbón esté encendido. Ajustar el ventilador para obtener la temperatura deseada. 

Colocar dos una cucharada de aceite sobre el sartén perdura y ponerlo a calentar sobre el asador. Esparcir bien. Colocar las hamburguesas sobre el sartén y tapar. Cocer a fuego bajo por 3 minutos. Destapar y voltear las hamburguesas. Continuar cociendo otros tres minutos por el otro lado. Voltear una vez más y cocer nuevamente hasta que sese vean doradas.

Pasar la hamburguesa por la mezcla de parmesano y sofreír la hamburguesa 3 o 4 minutos de cada lado, cuidando que no se dore demasiado. 

Servir acompañada de una ensalada de lechuga y jitomate. 

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para la hamburguesa: 1/4 taza de aceite de oliva 2 tazas de arroz 1 taza de pan molido 1 taza de queso parmesano rallado 1/4 cucharita de nuez moscada en polvo 1 taza de queso cheddar rallado Help 2 piezas de huevo 1 pieza de pimiento morrón rojo Ingredientes para acompañar: 1 pieza de jitomate bola 1 pieza de lechuga
  2. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para la hamburguesa: 1/4 taza de aceite de oliva 2 tazas de arroz 1 taza de pan molido 1 taza de queso parmesano rallado 1/4 cucharita de nuez moscada en polvo 1 taza de queso cheddar rallado Help 2 piezas de huevo 1 pieza de pimiento morrón rojo Ingredientes para acompañar: 1 pieza de jitomate bola 1 pieza de lechuga
  3. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Desinfectar las espinacas en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante, escurrir. Picar la espinaca y el pimiento morrón rojo finamente.Cocer el arroz en una olla honda con suficiente agua y la cucharita de sal, dejar cocer durante 15 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir y rociar un chorrito de aceite de oliva para que no se reseque y reservar. Calentar una cucharada de aceite de oliva y sofreír las espinacas picadas un par de minutos. Añadir el pimiento picado, arroz cocido, nuez moscada, el huevo batido, y el queso cheddar.
  4. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Desinfectar las espinacas en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante, escurrir. Picar la espinaca y el pimiento morrón rojo finamente.Cocer el arroz en una olla honda con suficiente agua y la cucharita de sal, dejar cocer durante 15 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir y rociar un chorrito de aceite de oliva para que no se reseque y reservar. Calentar una cucharada de aceite de oliva y sofreír las espinacas picadas un par de minutos. Añadir el pimiento picado, arroz cocido, nuez moscada, el huevo batido, y el queso cheddar.
  5. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Mezclar bien todos los ingredientes y retirar del fuego, dejar enfriar.
  6. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Mezclar bien todos los ingredientes y retirar del fuego, dejar enfriar.
  7. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Mezclar el pan molido y el queso parmesano en un plato y reservar. Formar la hamburguesa no muy gruesa y de unos 7 cm de diámetro.
  8. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Mezclar el pan molido y el queso parmesano en un plato y reservar. Formar la hamburguesa no muy gruesa y de unos 7 cm de diámetro.
  9. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Para preparar el asador Lotus Grill Perdura, sacar el asador de su estuche, y desarmarlo. Voltear la base de cabeza, abrir el compartimento de baterías y colocar las 4 baterías AA en su lugar. Volver a armar el asador. Colocar un poco de alcohol en gel o sólido en la base. Colocar el carbón en la base contenedora de carbón. Encender el alcohol con cuidado y colocar la base con el carbón encima. Colocar la tapa del carbón y por último la parrilla, asegurando los broches. Prender el ventilador girando el botón y esperar 3 a 4 minutos a que el carbón esté encendido. Ajustar el ventilador para obtener la temperatura deseada. Colocar dos una cucharada de aceite sobre el sartén perdura y ponerlo a calentar sobre el asador.
  10. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Para preparar el asador Lotus Grill Perdura, sacar el asador de su estuche, y desarmarlo. Voltear la base de cabeza, abrir el compartimento de baterías y colocar las 4 baterías AA en su lugar. Volver a armar el asador. Colocar un poco de alcohol en gel o sólido en la base. Colocar el carbón en la base contenedora de carbón. Encender el alcohol con cuidado y colocar la base con el carbón encima. Colocar la tapa del carbón y por último la parrilla, asegurando los broches. Prender el ventilador girando el botón y esperar 3 a 4 minutos a que el carbón esté encendido. Ajustar el ventilador para obtener la temperatura deseada. Colocar dos una cucharada de aceite sobre el sartén perdura y ponerlo a calentar sobre el asador.

  11. Paso 6

    Esparcir bien. Colocar las hamburguesas sobre el sartén y tapar. Cocer a fuego bajo por 3 minutos. Destapar y voltear las hamburguesas. Continuar cociendo otros tres minutos por el otro lado. Voltear una vez más y cocer nuevamente hasta que se vean doradas.

  12. Paso 6

    Esparcir bien. Colocar las hamburguesas sobre el sartén y tapar. Cocer a fuego bajo por 3 minutos. Destapar y voltear las hamburguesas. Continuar cociendo otros tres minutos por el otro lado. Voltear una vez más y cocer nuevamente hasta que se vean doradas.

  13. Paso 7

    Pasar la hamburguesa por la mezcla de parmesano y sofreír la hamburguesa 3 o 4 minutos de cada lado, cuidando que no se dore demasiado.

  14. Paso 7

    Pasar la hamburguesa por la mezcla de parmesano y sofreír la hamburguesa 3 o 4 minutos de cada lado, cuidando que no se dore demasiado.

  15. Paso 8

    Servir acompañada de una ensalada de lechuga y jitomate.

  16. Paso 8

    Servir acompañada de una ensalada de lechuga y jitomate.