Horchata de coco
Una variante de la receta tradicional de horchata de arroz con un toque de sabor a coco.
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Video de la receta
- Categorías
- Bebidas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Niños , Adultos
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Taza arroz
- 1/2 Taza coco rallado
- 1 Cucharada esencia de vainilla
- agua
- 1/4 Taza azúcar blanca
- 1 Vara canela entera
Utensilios
- estufa
- Licuadora
- comal
- colador
- jarra
- pinza
Preparación:
Tostar levemente la vara de canela sobre el comal o en un sartén para despertar su sabor, es importante que no se queme.
Licuar el arroz, el coco y la vara de canela tostada, primero en seco hasta que estén bien molidos, Agregar tres tazas de agua y licuar un poco más.
Dejar reposar al menos 10 minutos para que suelte el sabor. Este concentrado se puede dejar en refrigeración varios días.
Cuando se vaya a preparar la horchata, colar a través de un colador fino, o con un trapo de manta de cielo y colocar en una jarra. Agregar la vainilla y el azúcar y mezclar bien. Este concentrado se diluye al gusto, agregando aproximadamente dos litros de agua o leche y se endulza con un cuarto de taza de azúcar o miel de agave.
Servir en vasos con hielo.
Paso a paso
-
Paso 1 1 vara de Canela 1/4 de taza de Azúcar blanca Agua 1 cucharada de Extracto de vainilla 1/2 taza de Coco rallado 1/2 taza de Arroz
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
1 vara de Canela 1/4 de taza de Azúcar blanca Agua 1 cucharada de Extracto de vainilla 1/2 taza de Coco rallado 1/2 taza de Arroz -
Paso 2 Tostar levemente la vara de canela sobre el comal o en un sartén para despertar su sabor, es importante que no se queme. Licuar el arroz, el coco y la vara de canela tostada, primero en seco hasta que estén bien molidos. Agregar tres tazas de agua y licuar un poco más. Dejar reposar al menos 10 minutos para que suelte el sabor. Este concentrado se puede dejar en refrigeración varios días.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Tostar levemente la vara de canela sobre el comal o en un sartén para despertar su sabor, es importante que no se queme. Licuar el arroz, el coco y la vara de canela tostada, primero en seco hasta que estén bien molidos. Agregar tres tazas de agua y licuar un poco más. Dejar reposar al menos 10 minutos para que suelte el sabor. Este concentrado se puede dejar en refrigeración varios días. -
Paso 3 Cuando se vaya a preparar la horchata, colar a través de un colador fino, o con un trapo de manta de cielo y colocar en una jarra.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Cuando se vaya a preparar la horchata, colar a través de un colador fino, o con un trapo de manta de cielo y colocar en una jarra. -
Paso 4 Agregar la vainilla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Agregar la vainilla. -
Paso 5 Añadir el azúcar y mezclar bien. Este concentrado se diluye al gusto, agregando aproximadamente dos litros de agua o leche y se endulza con un cuarto de taza de azúcar o miel de agave.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Añadir el azúcar y mezclar bien. Este concentrado se diluye al gusto, agregando aproximadamente dos litros de agua o leche y se endulza con un cuarto de taza de azúcar o miel de agave. -
Paso 6 Servir en vasos con hielo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Servir en vasos con hielo.