Hotcakes de zanahoria y arándanos
Una rica forma de desayunar hotcakes sin sentir mucha culpabilidad, porque tienen frutas y verduras!!! (arándanos y zanahoria)
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- Categorías
- Desayunos, Postres panes y galletas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Verduras, Niños , San Valentín 14 de Febrero, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2/3 Taza harina de trigo
- 1/3 Taza harina de trigo integral
- 2 Cucharada azúcar mascabado
- 1 Cucharita bicarbonato de sodio
- 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1 Cucharita canela en polvo
- 1/2 Cucharita jengibre en polvo
- 1/4 Cucharita nuez moscada
- 3/4 Taza suero de leche
- 1 Pieza huevo
- 1 Cucharada mantequilla
- 1 Pieza zanahoria rallada
- 2 Cucharada arándanos
Utensilios
- sartén
- Miserable
- batidor de globo
Preparación:
Mezclamos todos los polvos: harinas, azúcar, bicarbonato, polvo para hornear, canela, jengibre, nuez moscada y sal. Reservamos.
Aparte mezclamos los líquidos: suero de leche, huevo, mantequilla.
Incorporamos los líquidos a los polvos, revolvemos sólo a integrar (no sobrebatir, porque luego los hotcakes salen apelmazados). Por último añadimos la zanahoria y los arándanos. Mezclamos ligeramente.
En una skillet bien caliente y engrasada ligeramente, ponemos porciones de ¼ taza, cocinando hasta que se empiecen a notar burbujas en la superficie de la masa. Volteamos con cuidado y cocinamos hasta que se sienta firme al tocar en el centro.
Servimos con jarabe o miel al gusto!!
* puedes preparar tu propio suero de leche así: poner ¾ taza de leche light + 1 cda. Vinagre blanco, dejar reposar 15 minutos hasta que se corte, usar todo sin colar