Huaraches de nopal con tinga de jamaica

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes ¼ de pieza de lechuga 3 jitomate guaje 1 chile chipotle adobado 1 diente de ajo 2 litros de agua 1 taza flor de Jamaica ¼ de cebolla 8 Pencas de nopal 100 gramos de queso fresco Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Desinfectante de verduras
2. 

   Paso 2

   Poner a remojar la lechuga picada en un tazón con agua y una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar. Moler los jitomates y el chipotle y el ajo en la licuadora y reservar.
3. 

   Paso 3

   Poner a hervir la Jamaica en agua durante 5 minutos. Escurrir y endulzar el agua azúcar para tomar como agua.
4. 

   Paso 4

   Aplastar bien las flores de jamaica con las manos para escurrir el agua que haya quedado.
5. 

   Paso 5

   Picar en trozos pequeños.
6. 

   Paso 6

   Sofreír la cebolla picada en un sartén con aceite de oliva un par de minutos.
7. 

   Paso 7

   Agregar las flores de jamaica picadas.
8. 

   Paso 8

   Añadir la salsa de jitomate molida y sazonar con un poco de sal. Continuar cociendo sin dejar de menear durante 5 minutos.
9. 

   Paso 9

   Asar los nopales sobre el comal a fuego medio durante 2 o 3 minutos de cada lado, volteándolos con una pala.
10. 

    Paso 10

    Colocar sobre cada nopal asado un poco de tinga, lechuga picada y queso desmoronado.
11. 

    Paso 11

    Servir como botana, comida, desayuno o cena.