Hueva de lisa frita
Entrada tradicional del estado de Veracruz, servida en trozos sobre una tortilla de maíz de nixtamal y pico de gallo es una delicia que no puedes dejar de probar.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Entradas, Cuaresma, Antojitos, Verano, Veracruz
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para la hueva de lisa
- 2 Pieza hueva de lisa
- al gusto aceite de oliva
- 1 Pieza limón
- al gusto sal
Ingredientes para el pico de gallo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 4 Pieza jitomate guaje
- 3 Pieza chile serrano
- 1/4 Manojo cilantro fresco
- al gusto sal
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- sartén
- pinza
- cuchillo
Preparación:
Cortar por la mitad la hueva de lisa y posteriormente en trozos grandes, agregar sal y rociar con limón, dejar marinar de 15 a 30 minutos.
En una sartén con suficiente aceite de oliva caliente, agregar los trozos de hueva de lisa, cuando estén ligeramente dorados, sacar y escurrir sobre una servilleta de papel.
Servir acompañado de tortillas de maíz de nixtamal y pico de gallo.
Preparación pico de gallo:
Picar el cilantro, cortar en cubos la cebolla, los chiles y los jitomates. Reservar en tazón y mezclar todos los ingredientes, agregar sal y limón para sazonar.