Huevos Carmen
Este desayuno nos lo compartió Myriam, es como lo hace su mamá quien se llama Carmen, de ahí el nombre de la receta.
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Video de la receta
- Categorías
- Desayunos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 10 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza tortilla de maíz
- 2 Pieza chile jalapeño
- sal
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 5 Pieza huevo
- aceite de canola
Utensilios
- Cuchillo grande
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
Preparación:
Picar finamente la cebolla. Cortar los chiles jalapeños en rajas, retirando las semillas y las venas. Cortar las tortillas en rajas y luego las rajas a la mitad.
Calentar el aceite en una sartén y cuando esté muy caliente freír las tortillas como para sopa azteca y reservar.
Batir los huevos en un tazón con un poco de sal.
En otra sartén acitronar la cebolla y el chile durante un par de minutos, agregar las tortillas y los huevos batidos, continuar cociendo un par de minutos sin agitar demasiado hasta que el huevo esté cocido.
Servir como desayuno.
Paso a paso
-
Paso 1 4 tortillas 2 chiles jalapeños ¼ de cebolla 5 huevos Aceite de canola al gusto Sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
4 tortillas 2 chiles jalapeños ¼ de cebolla 5 huevos Aceite de canola al gusto Sal al gusto -
Paso 2 Picar finamente la cebolla. Cortar los chiles jalapeños en rajas, retirando las semillas y las venas. Cortar las tortillas en rajas y luego las rajas a la mitad.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Picar finamente la cebolla. Cortar los chiles jalapeños en rajas, retirando las semillas y las venas. Cortar las tortillas en rajas y luego las rajas a la mitad. -
Paso 3 Calentar el aceite en una sartén y cuando esté muy caliente freír las tortillas como para sopa azteca y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Calentar el aceite en una sartén y cuando esté muy caliente freír las tortillas como para sopa azteca y reservar. -
Paso 4 Batir los huevos en un tazón con un poco de sal.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Batir los huevos en un tazón con un poco de sal. -
Paso 5 En otra sartén acitronar la cebolla y el chile durante un par de minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
En otra sartén acitronar la cebolla y el chile durante un par de minutos. -
Paso 6 Agregar las tortillas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Agregar las tortillas. -
Paso 7 Añadir los huevos batidos, continuar cociendo un par de minutos sin agitar demasiado hasta que el huevo esté cocido.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Añadir los huevos batidos, continuar cociendo un par de minutos sin agitar demasiado hasta que el huevo esté cocido. -
Paso 8 Servir como desayuno.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 8
Servir como desayuno.