Huevos con salsa de machacado
Una de las opciones para salir del huevo revuelto con machacado de siempre.
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- Tiempo
- 10 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza huevo
- 1 Pieza tomate guaje
- 1 Cucharada cebolla blanca
- 1 Diente ajo pequeño
- al gusto hojas de cilantro desinfectado
- al gusto chile jalapeño
- al gusto machacado
- al gusto aceite vegetal comestible
Utensilios
- estufa
- Pala
- Cuchara
- sartén hondo
- licuadora
- sartén chico
Preparación:
Prepara la salsa (la puedes preparar una noche antes) asando el tomate y quitándole la piel y el pedúnculo. Vierte a la licuadora el tomate, cilantro, cebolla, ajo y chile toreado al gusto, licúa, y sofríe en un sartén chico, agrega sal y pimienta al gusto. Reserva.
En un sartén vierte aceite y fríe el machacado ligeramente, retira y reserva.
En ese mismo sartén agrega un poco más de aceite y fríe los huevos, colócalos en un plato y vierte encima la salsa y después el machacado.
Sirve acompañado de frijoles refritos con queso fresco.
Paso a paso
-
Paso 1 Necesitas huevos, machacado, salsa y aceite. Puedes agregar sal, pero no es recomendable debido a que el machacado es salado.
La Aldea Avándaro
Paso 1
Necesitas huevos, machacado, salsa y aceite. Puedes agregar sal, pero no es recomendable debido a que el machacado es salado. -
Paso 2 Prepara la salsa (la puedes preparar una noche antes) asando en tomate y quitándole la piel y el pedúnculo.
La Aldea Avándaro
Paso 2
Prepara la salsa (la puedes preparar una noche antes) asando en tomate y quitándole la piel y el pedúnculo. -
Paso 3 Vierte a la licuadora el tomate, cilantro, cebolla, ajo y chile toreado al gusto y licúa.
La Aldea Avándaro
Paso 3
Vierte a la licuadora el tomate, cilantro, cebolla, ajo y chile toreado al gusto y licúa. -
Paso 4 Sofríe en un sartén chico la salsa, agrega sal y pimienta al gusto. Reserva.
La Aldea Avándaro
Paso 4
Sofríe en un sartén chico la salsa, agrega sal y pimienta al gusto. Reserva. -
Paso 5 En un sartén vierte aceite y fríe el machacado ligeramente, retira y reserva.
La Aldea Avándaro
Paso 5
En un sartén vierte aceite y fríe el machacado ligeramente, retira y reserva. -
Paso 6 En ese mismo sartén agrega un poco más de aceite y fríe los huevos.
La Aldea Avándaro
Paso 6
En ese mismo sartén agrega un poco más de aceite y fríe los huevos. -
Paso 7 Colóca los huevos en un plato y vierte encima la salsa y después el machacado. Sirve acompañado de frijoles refritos con queso fresco.
La Aldea Avándaro
Paso 7
Colóca los huevos en un plato y vierte encima la salsa y después el machacado. Sirve acompañado de frijoles refritos con queso fresco.