Huevos montados en bísquets con salsa de guajillo
Deliciosa receta para un desayuno perfecto.
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Video de la receta
- Categorías
- Desayunos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Nuevo León, Ciudad de México
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza chile guajillo
- 1 Pieza jitomate bola
- al gusto sal
- 1 Cucharada mantequilla
- 2 Pieza huevo
- 1 Rebanada queso manchego
- 1 Pieza bísquet
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
Utensilios
- estufa
- Pala
- Licuadora
- sartén abierto
- olla honda
- horno
- cuchillo para pan
Preparación:
En una olla honda, hervir los chiles guajillos desvenados y sin semilla durante 5 minutos. Dejar reposar 5 minutos.
Licuar los chiles y jitomate junto con el ajo y la cebolla. Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos y sazonar con sal al gusto.
Cortar transversalmente la pieza de bísquet de manera uniforme para obtener dos mitades, untarlos con mantequilla y agregar en cada mitad queso manchego en lámina. Poner las dos mitades a calentar durante 2 minutos en un horno eléctrico ó de gas buscando hasta que el queso quede gratinado.
En una sartén caliente poner un poco de aceite de oliva para preparar dos huevos estrellados y sazonar con sal al gusto. Montar los huevos en cada una de las dos mitades de bísquets previamente calentados y gratinados.
Servir bañados con la salsa de chile guajillo.
Paso a paso
-
Paso 1 2 chiles guajillos 1 jitomate 1 diente de ajo ¼ de cebolla blanca 1 Pieza de Bísquet 2 huevos 1 lámina de Queso manchego 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
2 chiles guajillos 1 jitomate 1 diente de ajo ¼ de cebolla blanca 1 Pieza de Bísquet 2 huevos 1 lámina de Queso manchego 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal al gusto -
Paso 2 En una olla honda, hervir los chiles guajillos desvenados y sin semilla durante 5 minutos. Dejar reposar 5 minutos. Licuar los chiles y jitomate junto con el ajo y la cebolla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
En una olla honda, hervir los chiles guajillos desvenados y sin semilla durante 5 minutos. Dejar reposar 5 minutos. Licuar los chiles y jitomate junto con el ajo y la cebolla. -
Paso 3 Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos y sazonar con sal al gusto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos y sazonar con sal al gusto. -
Paso 4 Cortar transversalmente la pieza de bísquet de manera uniforme para obtener dos mitades.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Cortar transversalmente la pieza de bísquet de manera uniforme para obtener dos mitades. -
Paso 5 Untarlas con mantequilla y agregar en cada mitad queso manchego en lámina.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Untarlas con mantequilla y agregar en cada mitad queso manchego en lámina. -
Paso 6 Poner las dos mitades a calentar durante 2 minutos en un horno eléctrico o de gas, buscando hasta que el queso quede gratinado. En una sartén caliente poner un poco de aceite de oliva para preparar dos huevos estrellados y sazonar con sal al gusto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Poner las dos mitades a calentar durante 2 minutos en un horno eléctrico o de gas, buscando hasta que el queso quede gratinado. En una sartén caliente poner un poco de aceite de oliva para preparar dos huevos estrellados y sazonar con sal al gusto. -
Paso 7 Montar los huevos en cada una de las dos mitades de bísquets previamente calentados y gratinados.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Montar los huevos en cada una de las dos mitades de bísquets previamente calentados y gratinados. -
Paso 8 Servir bañados con la salsa de chile guajillo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 8
Servir bañados con la salsa de chile guajillo.