Huevos revueltos en salsa de guajillo
Un desayuno fácil y rápido para preparar en casa.
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Video de la receta
- Categorías
- Desayunos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para bajar de peso, Oaxaca, Puebla, Querétaro
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para receta
- 6 Pieza huevo
- 3 Pieza chile guajillo
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 3 Pieza penca de nopal
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- olla honda pequeña
- cuchillo
Preparación:
Picar la cebolla finamente, las pencas de nopal en cuadros pequeños y reservar.
Cortar el rabo de los chiles con unas tijeras, abrir por un lado y retirar las semillas y las venas. Poner a hervir las pieles de los chiles y el diente de ajo durante 5 minutos. Dejar enfriar
Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo y un poco del agua donde hirvieron. Moler bien
Calentar el aceite en el sartén añadir la cebolla y sofreír unos minutos, agregar los nopales picados y continuar cociendo. Agregar la salsa molida y dejar 3 minutos.
Agregar los huevos uno a uno sazonar con sal y pimienta y revolver de vez en cuando hasta que estén tiernos cuidando que no se recuezan.
Servir acompañados de tortillas de maíz.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes para receta 6 piezas de huevo 3 piezas de chile guajillo 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 2 cucharadas de aceite de oliva 3 piezas de penca de nopal sal al gusto pimienta negra molida al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes para receta 6 piezas de huevo 3 piezas de chile guajillo 1 diente de ajo 1/4 pieza de cebolla blanca 2 cucharadas de aceite de oliva 3 piezas de penca de nopal sal al gusto pimienta negra molida al gusto -
Paso 2 Picar la cebolla finamente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Picar la cebolla finamente. -
Paso 3 Cortar las pencas de nopal en cuadros pequeños y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Cortar las pencas de nopal en cuadros pequeños y reservar. -
Paso 4 Cortar el rabo de los chiles con unas tijeras, abrir por un lado y retirar las semillas y las venas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Cortar el rabo de los chiles con unas tijeras, abrir por un lado y retirar las semillas y las venas. -
Paso 5 Poner a hervir las pieles de los chiles y el diente de ajo durante 5 minutos. Dejar enfriar
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Poner a hervir las pieles de los chiles y el diente de ajo durante 5 minutos. Dejar enfriar -
Paso 6 Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo y un poco del agua donde hirvieron. Moler bien
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, ajo y un poco del agua donde hirvieron. Moler bien -
Paso 7 Calentar el aceite en el sartén añadir la cebolla y sofreír unos minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Calentar el aceite en el sartén añadir la cebolla y sofreír unos minutos. -
Paso 8 Agregar los nopales picados y continuar cociendo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Agregar los nopales picados y continuar cociendo. -
Paso 9 Agregar la salsa molida y dejar 3 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 9
Agregar la salsa molida y dejar 3 minutos. -
Paso 10 Agregar los huevos uno a uno sazonar con sal y pimienta y revolver de vez en cuando hasta que estén tiernos cuidando que no se recuezan.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 10
Agregar los huevos uno a uno sazonar con sal y pimienta y revolver de vez en cuando hasta que estén tiernos cuidando que no se recuezan. -
Paso 11
Servir acompañados de tortillas de maíz.