Jacubes con carne
El jacube es una cactácea que se puede encontrar en algunos mercados del norte de México. Además de los jacubes, el resto de los vegetales han sido cosechados localmente. Si no encuentras jacubes, tan sólo sustitúyelos por nopales cocidos.
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- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Tamaulipas
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 200 Gramo jacubes
- 400 Gramo carne molida de res
- 2 Pieza tomate de milpa
- 1/2 Pieza cebolla de milpa picada (o 1/4 de cebolla común)
- 5 Diente ajo criollo picado (o 2 dientes de ajo común)
- 1 Pizca orégano seco
- 1 Pizca comino molido
- al gusto sal y pimenta
- al gusto aceite vegetal comestible
Utensilios
- Cuchara de madera
- estufa
- tabla para picar
- cuchillo
- cacerola
- licuadora
Preparación:
Corta los jacubes en rodajas. Reserva.
Licúa los tomates. Reserva.
Acitrona con el aceite la cebolla y el ajo. Agrega la carne molida y un poco de sal, espera a que se dore. Adiciona después la salsa, el orégano, el comino, sal, pimienta y los jacubes y tapa la cacerola o sartén, no es necesario cocerlos en agua salada previamente, ya que a diferencia de los nopales, los jacubes no son babosos, tan sólo tardan más en cocerse.
Puedes servir este platillo acompañado de arroz o la guarnición de tu preferencia.
Paso a paso
-
Paso 1 Neceitas jacubes, carne molida de res, tomates, cebolla, ajos, orégano, comino, sal, pimienta y aceite.
La Aldea Avándaro
Paso 1
Neceitas jacubes, carne molida de res, tomates, cebolla, ajos, orégano, comino, sal, pimienta y aceite. -
Paso 2 Corta los jacubes en rodajas. Reserva.
La Aldea Avándaro
Paso 2
Corta los jacubes en rodajas. Reserva. -
Paso 3 Licúa los tomates. Reserva.
La Aldea Avándaro
Paso 3
Licúa los tomates. Reserva. -
Paso 4 Acitrona con el aceite la cebolla y el ajo.
La Aldea Avándaro
Paso 4
Acitrona con el aceite la cebolla y el ajo. -
Paso 5 Agrega la carne molida y un poco de sal, espera a que se dore.
La Aldea Avándaro
Paso 5
Agrega la carne molida y un poco de sal, espera a que se dore. -
Paso 6 Adiciona después la salsa, el orégano, el comino, sal, pimienta y los jacubes y tapa la cacerola o sartén, no es necesario cocerlos en agua salada previamente, ya que a diferencia de los nopales, los jacubes no son babosos, tan sólo tardan más en cocerse.
La Aldea Avándaro
Paso 6
Adiciona después la salsa, el orégano, el comino, sal, pimienta y los jacubes y tapa la cacerola o sartén, no es necesario cocerlos en agua salada previamente, ya que a diferencia de los nopales, los jacubes no son babosos, tan sólo tardan más en cocerse. -
Paso 7 Puedes servir este platillo acompañado de arroz o la guarnición de tu preferencia.
La Aldea Avándaro
Paso 7
Puedes servir este platillo acompañado de arroz o la guarnición de tu preferencia.