Linguini con camarones en crema de chipotle y tequila
Deliciosa y sencilla pasta para una ocasión especial o simplemente como un platillo de cocina diaria.
Visitas: 37974 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Chile, Pasta, Entradas, Cuaresma, Antonello Cardinale
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 200 Gramo linguini la moderna
- 200 Gramo camarón pacotilla
- 1 Pieza chile chipotle seco
- 1 Taza crema ácida
- 1 Pieza chile chipotle adobado
- 1 Caballito tequila
- 3 Cucharada aceite de oliva
- 3 Pieza cebollita de cambray
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- sartén abierto
- olla gande honda
- pinza
Preparación:
Picar las cebollitas de cambray y acitronar en un sartén con el aceite durante un par de minutos hasta que se tornen un poco suaves. Añadir los camarones y mezclar. Agregar el tequila y dejar reducir con flama alta para que se evapore el olor del tequila. Añadir la crema y el chipotle previamente molido en la licuadora, sazonar con sal al gusto y calentar 3 minutos más para que se integren los sabores.
Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y un poco de sal aproximadamente 7 minutos o hasta que esté “al dente” (firme por dentro y suave por fuera) y escurrir
Agregar la pasta dentro del sartén con la crema y los camarones y revolver calentando un poco para integrar los sabores.
Servir adornado con chipotles secos.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes: 200 gr. Linguini La Moderna 200 gr camarón pacotilla 1 taza de crema ácida 3 cebollitas cambray 1 caballito de tequila 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de chipotle adobado 1 chipotle seco Sal
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
Ingredientes: 200 gr. Linguini La Moderna 200 gr camarón pacotilla 1 taza de crema ácida 3 cebollitas cambray 1 caballito de tequila 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de chipotle adobado 1 chipotle seco Sal -
Paso 2 Picar las cebollitas de cambray y acitronar en un sartén con el aceite durante un par de minutos hasta que se tornen un poco suaves. Añadir los camarones y mezclar. Agregar el tequila y dejar reducir con flama alta para que se evapore el olor del tequila.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Picar las cebollitas de cambray y acitronar en un sartén con el aceite durante un par de minutos hasta que se tornen un poco suaves. Añadir los camarones y mezclar. Agregar el tequila y dejar reducir con flama alta para que se evapore el olor del tequila. -
Paso 3 Añadir la crema y el chipotle previamente molido en la licuadora, sazonar con sal al gusto y calentar 3 minutos más para que se integren los sabores.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Añadir la crema y el chipotle previamente molido en la licuadora, sazonar con sal al gusto y calentar 3 minutos más para que se integren los sabores. -
Paso 4 Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y un poco de sal aproximadamente 7 minutos o hasta que esté “al dente” (firme por dentro y suave por fuera).
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y un poco de sal aproximadamente 7 minutos o hasta que esté “al dente” (firme por dentro y suave por fuera). -
Paso 5 Escurrir la pasta.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Escurrir la pasta. -
Paso 6 Agregar la pasta dentro del sartén con la crema y los camarones y revolver calentando un poco para integrar los sabores. Servir adornado con chipotles secos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Agregar la pasta dentro del sartén con la crema y los camarones y revolver calentando un poco para integrar los sabores. Servir adornado con chipotles secos.