Lomo de cerdo al perejil

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 4 dientes de ajo 1 manojo de perejil aceite de oliva al gusto 1 taza de vino blanco 1 taza de agua sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 1/2 kilogramos de lomo de puerco
2. 

   Paso 2

   Picar finamente el perejil.
3. 

   Paso 3

   Colocar en el mortero los dientes de ajo y moler hasta obtener una mezcla martajada. Añadir un poquito de aceite y revolver bien .
4. 

   Paso 4

   Colocar el lomo de puerco sobre la tabla para picar y salpimentar por todos lados.
5. 

   Paso 5

   Untar con la mezcla del ajo martajado con la ayuda de la brocha.
6. 

   Paso 6

   Agregar el perejil picado y untar por todas partes.
7. 

   Paso 7

   Calentar a fuego alto una olla honda que quepa el lomo y cuando esté caliente, sellar bien el lomo cociendo a lumbre alta por cada lado.
8. 

   Paso 8

   Bajar la lumbre y añadir el vino blanco.
9. 

   Paso 9

   Añadir agua, tapar y continuar cociendo a fuego bajo hasta que esté cocido.
10. 

    Paso 10

    Para servir rebanar el lomo colocar en un platón y servir acompañado de puré de papa o ensalada.
11. 

    Paso 11

    Servir caliente.