Lomo de cerdo al vino blanco

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 1 cucharada de romero seco 3 dientes de ajo 1/4 taza de aceite de oliva 1/2 taza de vino blanco sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 1/2 kilogramos de lomo de puerco
2. 

   Paso 2

   Colocar en el molcajete los dientes de ajo pelados, romero seco, sal.
3. 

   Paso 3

   Machacar un poco para obtener una mezcla martajada.
4. 

   Paso 4

   Agregar el aceite de oliva y revolver con una cuchara.
5. 

   Paso 5

   Colocar el lomo de cerdo en una charola y hacer unos orificios con la ayuda de un cuchillo por todos lados del lomo.
6. 

   Paso 6

   Agregar un poco de la mezcla de ajo en cada uno de los orificios, y barnizar el lomo con la mezcla que nos sobre.
7. 

   Paso 7

   Calentar aceite de oliva a fuego alto en una sartén honda que quepa el lomo. Sellar bien el lomo cociendo a lumbre alta por cada lado.
8. 

   Paso 8

   Agregar el vino blanco y lo que haya sobrado en la charola de la mezcla de ajo.
9. 

   Paso 9

   Tapar y cocer a fuego lento durante una hora o hasta que el lomo este bien cocido.
10. 

    Paso 10

    Dar vuelta al lomo a medio cocimiento para que se cueza parejo. Si hiciera falta agregar un poco de agua a medio cocimiento.
11. 

    Paso 11

    Retirar el lomo de la olla y cortar en rebanadas.
12. 

    Paso 12

    Servir las rebanadas de lomo y bañar con un poco del jugo que quedo en la olla.
13. 

    Paso 13

    Servir en rebanadas.