Lomo de cerdo con costra de café
Esta receta de Lomo de Cerdo con costra de Café demuestra que este último no solo sirve para tomarse...o hasta leerse! Estoy segura que la disfrutarán mucho.
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- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Adultos
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Cucharada azúcar mascabado
- 1 Cucharada café en polvo
- 1 Cucharita sal de grano
- 1 Kilogramo lomo de puerco
- 2 Cucharada aceite de canola
Utensilios
- Tazón
- sartén
- horno
- refrigerador
- papel aluminio
- charola para horno
- cuchillo
- Cucharón
Preparación:
Mezcla dentro de un tazón azúcar, café y sal. Reserva.
Retira el exceso de grasa de la pieza de lomo y con ayuda de tus manos unta el aceite por toda su superficie. Entonces, procede a cubrirlo con la mezcla de café y asegúrate que todo quede bien distribuído. Colócalo sobre una charola para horno, cubre con papel aluminio; y lleva a tu refri por 20 minutos.
Retira del refri y sella todos sus lados en un sartén caliente. Una vez que hayas obtenido un ligero color dorado, regrésalo a tu charola para horno y cubre con el papel aluminio.
Hornea a 160ºC por 40 minutos o hasta que esté perfectamente cocinado.
Disfruta.