Lomo de cerdo en salsa de uvas

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 6 rebanadas de tocino sal de grano al gusto Help pimienta negra molida al gusto 1/2 taza de agua 1 1/2 kilogramos de lomo de puerco 1 cucharada de aceite de oliva Ingredientes para salsa de uvas 1/2 kilogramo de uva blanca sin semilla 4 rebanadas de tocino 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva 1/4 pieza de cebolla blanca 1 taza de vino blanco pimienta negra molida al gusto sal al gusto

2. Paso 2

   Picar el tocino en cuadros pequeños y reservar.
3. 

   Paso 3

   Colocar el lomo de cerdo sobre la tabla de picar y hacer orificios con la ayuda del cuchillo por todas partes.
4. 

   Paso 4

   Meter dentro de los orificios los trozos de tocino.
5. 

   Paso 5

   Salpimentar por todas partes y reservar.
6. 

   Paso 6

   Calentar aceite de oliva a fuego alto en una sartén honda que quepa el lomo. Sellar bien el lomo cociendo a lumbre alta por cada lado.
7. 

   Paso 7

   Bajar la lumbre y añadir el agua, tapar y continuar cociendo a fuego bajo hasta que este cocido.
8. 

   Paso 8

   Para preparar la salsa de uvas, cortar las uvas a la mitad, picar el tocino en trozos pequeños, la cebolla y el ajo finamente.
9. 

   Paso 9

   Calentar el aceite de oliva en una olla honda, sofreír el tocino picado, ajo picado y la cebolla durante 3 minutos.
10. 

    Paso 10

    Agregar la mitad de las uvas cortadas a la mitad a la mezcla de ajo y cebolla .
11. 

    Paso 11

    Agregar taza de vino blanco, continuar cociendo hasta que haya reducido un poco la mezcla.Dejar enfriar.
12. 

    Paso 12

    Colocar la mezcla en el vaso de la licuadora y moler un poco para que la mezcla quede un poco entera.
13. 

    Paso 13

    Saltear el resto de las uvas y agregar la mezcla molida, continuar calentando durante 2 minutos más.
14. 

    Paso 14

    Para servir rebanar el lomo.
15. 

    Paso 15

    Colocar en un platón y bañar con la salsa.
16. 

    Paso 16

    Servir acompañado de lo que mas te guste.