Lonchas de salmón con pesto de pistache y cama de pimientos
Receta para preparar lonchas de salmón con pesto de pistache y cama de pimientos. Receta de salmón
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Navidad y Fin de Año, Cuaresma, Día de las Madres, Día del Padre
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/3 Gramo eneldo picado
- 1/3 Taza rabitos de cebolla
- 1/2 Taza pistaches o almendras
- al gusto tostadas de maíz
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 2 Pieza pimientos amarillos
- 500 Gramo chícharos de invierno
- 1 Diente ajo
- 1/4 Taza agua
- 4 Pieza lonchas de salmón
Utensilios
- sartén abierto
- Pala miserable
- procesador de alimentos
Preparación:
En un sartén con aceite poner los ajos, los pimientos picados, los chícharos y agregar un poco de agua, sal y pimienta. Dejar cocinar. Reservar.
En una parrilla con aceite sellar el salmon con la piel por abajo y espolvorear con un poco de sal, procurando que el centro esté un poco crudo. Voltear sólo una vez.
Pesto
En el procesador poner el eneldo, los rabitos de cebolla, pistaches y suficiente aceite de oliva. Procesar todo perfectamente.
En un plato poner una cama de chícharos, encima una lonja de
salmón, poner encima pesto. Servir caliente.