Mangu de Platanos Verdes con Cebolla Salteada
El mangu es uno de los platos mas populares de la comida dominicana. Es una receta obligatoria para los que aprenden nuestra cocina basica.
El agua fria hace que el mangu permanezca suave por mas tiempo.
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- Categorías
- Desayunos, Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos
- Tiempo
- 35 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza platanos verdes
- 4 Cucharada mantequilla o aceite de oliva
- 1/2 Taza agua fría
- 2 Cucharita sal
- 1 Pieza cebolla roja grande
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 1 Cucharita vinagra de frutas
- 1 Pizca sal
Utensilios
- sartén
- olla honda con tapa
- tenedor
Preparación:
Para preparar el manguPela los platanos y corta en octavos ( dos mitades, y luego las mitades en cuartos )
Hierve los platanos en agua a la que haz agregado dos cucharaditas de sal hasta que esten bien blandos
Retira del fuego y haz pure con un tenedor
Agrega la mantequilla o el aceite de oliva y mezcla bien
Agrega el agua fria y mezcla hasta que tengas un pure bien suave
Para preparar la cebolla salteada
Corta la cebolla en tiras o ruedas bien finas
Calienta el aceite en una sarten
Saltea la cebolla a fuego medio hasta que se tornen transparentes
Agrega la pizca de sal y la cucharadita de vinagre
Coloca la cebolla sobre el mangu
Sirve caliente acompañado de
Huevos fritos o revueltos, Salami o Queso frito.