Marranitas
Las marranitas son un plato típico de Colombia y del Valle del Cauca, aunque también las preparan en Ecuador, ahí las llaman Bolones, y en Cuba, fufú de plátano.
Son muy sencillas de preparar y apenas requieren un par de ingredientes.
Visitas: 19525 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Básicas recién casados, Menos de 60 minutos, Antojitos
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para receta
- al gusto platanos verdes
- al gusto chicharrón de cerdo
- al gusto diente de ajo
- al gusto sal
Utensilios
- sartén
- cuchillo
Preparación:
Freímos los plátanos verdes hasta que adquieran un tono dorado, idealmente que queden un poco crudos por dentro. Los retiramos y cuando aún estén calientes los machacamos sobre una superficie plana. A la masa le agregamos el ajo (previamente machacado y mezclado con agua) y la sal.
Con la masa resultante de la mezcla hacemos unas bolas del tamaño que consideremos, idealmente similares a una pelota de golf. Hacemos hueco dentro de las bolas, introducimos los chicharronwa y cerramos las bolas
Nos aseguramos de que los chicharrones hayan quedado bien cubiertos por la masa, freímos en la sartén y ya tenemos las marranitas listas para servir.
Se pueden acompañar de un chimichurri colombiano o un hogao.