Mayonesa hecha en casa
Descubre lo sencillo que es preparar una deliciosa mayonesa con ingredientes naturales para aderezar tu sándwich o confeccionar una ensalada de pollo.
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Video de la receta
- Categorías
- Salsas, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Huevo, Vegetarianos, Medidas, técnicas y trucos, Cuaresma, Ciudad de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 10 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3 Pieza clara de huevo
- 1 Cucharada mostaza dijón
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 1 Taza aceite vegetal comestible
- 1 Pizca pimienta negra molida
- 5 gotas limón
- 1/4 Cucharita sal
Utensilios
- Licuadora
- tabla para picar
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Separar las claras y colocarlas en la licuadora. Batir las claras, la mostaza Dijón y el aceite de oliva. Mientras se licúa, por la tapa pequeña del vaso de la licuadora agregar la sal sin dejar de licuar.
Añadir lentamente el aceite vegetal por ahí mismo hasta que la mezcla obtenga la consistencia deseada (espesa). Quizá necesite un poco más o menos de una taza de aceite.
Utilizar como aderezo en ensaladas, sándwiches o para preparar ensalada de pollo. Debe usarse de inmediato o guardar en refrigeración tapada herméticamente un máximo de dos días.
Paso a paso
-
Paso 1 3 claras de huevo 1 cucharada de mostaza Dijón ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra 1 de taza de aceite vegetal Pimienta negra molida, una pizca 5 gotitas de limón (opcional) ¼ de cucharita de sal
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
3 claras de huevo 1 cucharada de mostaza Dijón ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra 1 de taza de aceite vegetal Pimienta negra molida, una pizca 5 gotitas de limón (opcional) ¼ de cucharita de sal -
Paso 2 Separar las claras y colocarlas en la licuadora.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Separar las claras y colocarlas en la licuadora. -
Paso 4 Batir las claras, la mostaza Dijón y el aceite de oliva. Mientras se licúa, por la tapa pequeña del vaso de la licuadora agregar la sal sin dejar de licuar. Añadir lentamente el aceite vegetal por ahí mismo hasta que la mezcla obtenga la consistencia deseada (espesa). Quizá necesite un poco más o menos de una taza de aceite.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Batir las claras, la mostaza Dijón y el aceite de oliva. Mientras se licúa, por la tapa pequeña del vaso de la licuadora agregar la sal sin dejar de licuar. Añadir lentamente el aceite vegetal por ahí mismo hasta que la mezcla obtenga la consistencia deseada (espesa). Quizá necesite un poco más o menos de una taza de aceite. -
Paso 5 Utilizar como aderezo en ensaladas, sándwiches o para preparar ensalada de pollo. Debe usarse de inmediato o guardar en refrigeración tapada herméticamente un máximo de dos días.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Utilizar como aderezo en ensaladas, sándwiches o para preparar ensalada de pollo. Debe usarse de inmediato o guardar en refrigeración tapada herméticamente un máximo de dos días.