Medallones de atún Dolores en salsa de jengibre

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 1/3 taza de salsa de soya sin sal 1 taza de caldo de pollo 1/2 taza de crema 1/2 taza de mantequilla 2 cucharitas de jengibre fresco picado Nuevo Ingredientes para medallones de atún 1 sobre de medallones de atún dolores Nuevo 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta negra molida al gusto
2. 

   Paso 2

   Para prepara la salsa, calentar la salsa de soya, el jengibre y el caldo de pollo hasta que se reduzca a dos terceras partes.
3. 

   Paso 3

   Agregar la crema, continuar calentando hasta reducir a la mitad. Dejar enfriar.
4. 

   Paso 4

   Moler en la licuadora y sin dejar de moler retirar el tapón pequeño de la licuadora y agregar poco a poco la mantequilla derretida.
5. 

   Paso 5

   Colar, calentar y rectificar si le falta sal.
6. 

   Paso 6

   Para preparar los medallones, salpimentar por ambos lados.
7. 

   Paso 7

   Calentar aceite en un sartén o parrilla a fuego alto. Sellar el atún un par de minutos por cada lado.
8. 

   Paso 8

   Voltear con la pinza para sellar por los lados.
9. 

   Paso 9

   Servir con la salsa caliente.