Migas con huevo
Una desayuno tradicional en algunos hogares mexicanos
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Video de la receta
- Categorías
- Desayunos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Primavera, Nuevo León
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 3 Pieza tortilla de maíz
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- al gusto aceite vegetal comestible
- 4 Pieza huevo
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén
- cuchillo
- Microondas
Preparación:
Cortar las tortillas en tiras con el cuchillo sobre la tabla de picar. Si las tortillas son un poco viejas o resecas es mejor. Poner las tortillas cortadas en el microondas durante 30 segundos, dejar enfriar y ver si ya se resecaron un poco, si les falta volver a calentar hasta que queden un poco duras. Picar la cebolla finamente.
Poner el aceite vegetal a calentar en la sartén. Añadir las tortillas y ponerlas a dorar a lumbre baja. Mover con frecuencia para que no se quemen. Una vez que estén crujientes, agregar la cebolla picada y acitronar durante dos minutos. Agregar los huevos y dejar que se cuezan a lumbre media un poco antes de revolver. No revolver demasiado para que no se batan. Sazonar con sal, al gusto.
Cuando estén cocidos, servir inmediatamente acompañados de salsa picante.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes: 3 piezas de tortilla de maíz 1/4 pieza de cebolla aceite vegetal al gusto 4 piezas de huevo sal al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
Ingredientes: 3 piezas de tortilla de maíz 1/4 pieza de cebolla aceite vegetal al gusto 4 piezas de huevo sal al gusto -
Paso 2 Cortar las tortillas en tiras con el cuchillo sobre la tabla de picar. Si las tortillas son un poco viejas o resecas es mejor. Poner las tortillas cortadas en el microondas durante 30 segundos, dejar enfriar y ver si ya se resecaron un poco, si les falta volver a calentar hasta que queden un poco duras. Picar la cebolla finamente. Poner el aceite vegetal a calentar en la sartén. Añadir las tortillas y ponerlas a dorar a lumbre baja. Mover con frecuencia para que no se quemen. Una vez que estén crujientes.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Cortar las tortillas en tiras con el cuchillo sobre la tabla de picar. Si las tortillas son un poco viejas o resecas es mejor. Poner las tortillas cortadas en el microondas durante 30 segundos, dejar enfriar y ver si ya se resecaron un poco, si les falta volver a calentar hasta que queden un poco duras. Picar la cebolla finamente. Poner el aceite vegetal a calentar en la sartén. Añadir las tortillas y ponerlas a dorar a lumbre baja. Mover con frecuencia para que no se quemen. Una vez que estén crujientes. -
Paso 3 Agregar la cebolla picada y acitronar durante dos minutos. Agregar los huevos y dejar que se cuezan a lumbre media un poco antes de revolver. No revolver demasiado para que no se batan. Sazonar con sal, al gusto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Agregar la cebolla picada y acitronar durante dos minutos. Agregar los huevos y dejar que se cuezan a lumbre media un poco antes de revolver. No revolver demasiado para que no se batan. Sazonar con sal, al gusto. -
Paso 4 Cuando estén cocidos, servir inmediatamente acompañados de salsa picante.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Cuando estén cocidos, servir inmediatamente acompañados de salsa picante.