Miguitas con huevo y salsa de chorizo de Jaumave

Al estilo Doris de Martínez, publicada por Doris Barrera de M. 31 de octubre de 2013

Ricas para el desayuno. Y arriba el norte ¡Ajuuaaa!

Calificación:

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Categorías: Desayunos, Básicas recién casados, Menos de 60 minutos, Adultos, Tamaulipas
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes para toda la receta

4 Pieza tortilla de maíz
3 Pieza huevo
al gusto sal y pimenta
al gusto aceite vegetal comestible
1 Cucharada cebolla picada

Ingredientes para la salsa

2 Pieza jitomate guaje
4 Cucharada chorizo de preferencia de jaumave
4 Rama cilantro desinfectado picado(sólo las hojas)
al gusto cebolla blanca
al gusto aceite vegetal comestible
al gusto sal

Utensilios

tabla para picar
sartén
cuchillo
Pala de madera
licuadora

Preparación:

Para la salsa, licúa tomate y cebolla. Reserva

Fríe el chorizo en un poco de aceite y agrega la salsa de tomate y sal. Añade el cilantro picado y reserva.

Corta las tortillas en cuadros, vierte aceite en un sartén y fríe ligeramente las tortillas no deben quedar tostadas, agrega la cebolla picada, espera a que se acitrone ligeramente y vierte los huevos. Revuelve el huevo, pero no demasiado para que tengan una buena textura.

Sirve el huevo, vierte la salsa de chorizo encima y acompaña con frijoles refritos con totopos.

Paso 1
Neceitas tortillas, huevo, tomate, cebolla, ajo, sal, pimienta, cilantro, aceite y chorizo.
Paso 2
Para la salsa, licúa tomate y cebolla. Reserva
Paso 3
Fríe el chorizo en un poco de aceite.
Paso 4
Agrega la salsa de tomate y sal. Añade el cilantro picado y reserva.
Paso 5
Corta las tortillas en cuadros, vierte aceite en un sartén y fríe ligeramente las tortillas no deben quedar tostadas, agrega la cebolla picada, espera a que se acitrone ligeramente
Paso 6
Vierte los huevos. Revuelve, pero no demasiado para que tengan una buena textura.
Paso 7
Sirve el huevo, vierte la salsa de chorizo encima y acompaña con frijoles refritos con totopos.