Milanesa de berenjena
Para los amantes de la comida mediterránea que no desean comer carne pero si disfrutar de una deliciosa comida, aquí les compartiré una receta súper fácil y saludable.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Cuaresma, Día de Gracias
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para Milanesas de Berenjena
- 1 Pieza berenjena
- 1 Pieza huevo batido
- al gusto ajo picado
- al gusto perejil
- al gusto sal de mar
- 1 Taza leche de soya
- al gusto germen de trigo
- al gusto jitomate picado
- al gusto queso blanco
- al gusto romero fresco
Utensilios
- horno
- Bowl
- charola para pizza
Preparación:
Mezcla en un bowl el huevo batido, la leche de soja, el ajo picado (yo utilicé 2 dientes), el perejil y la sal. Corta la berenjena primero por la mitad a lo ancho y luego en rebanadas a lo largo, tan gruesas como te guste, colócalas en la mezcla mientras pre-calientas el horno a temperatura moderada.
En un plato de sopa coloca el Germen de Trigo y empaniza cada rebanada de berenjena.
Ordénalas en la fuente que irá al horno con unas gotas de aceite. Hornea por 15 minutos.
Decora con tomate, queso, romero fresco y hornea hasta que se derrita el queso.