Molcajete verde
Deliciosa como botana con tortillas de maíz recién hechas, compañera de carnes asadas y un sinfín de guisos mexicanos.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Salsas, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Queso, Para niños, Para bajar de peso, Vegetarianos, Cuaresma, Fiestas Patrias, Súper Tazón, Para la cruda, Veracruz, Ciudad de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 10 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 5 Pieza tomate verde (tomatillo)
- 2 Pieza chile serrano
- sal
- 1 Pieza aguacate
- 150 Gramo queso panela
- 1/2 Pieza limón
- 1/4 Manojo cilantro
- 1/4 Pieza cebolla blanca
Utensilios
- Licuadora
- tabla para picar
- Molcajete
- cuchillo
Preparación:
Lavar bien los tomatillos, partirlos por la mitad y molerlos en la licuadora con el jugo de medio limón, un chorrito de agua, los chiles sin rabo y sal al gusto.
Picar finamente la cebolla y el cilantro previamente lavado y desinfectado, mezclar dentro de un molcajete con la salsa molida.
Presentar la salsa con rebanadas de aguacate y tiras de queso panela acompañada con tortillas de maíz.
Paso a paso
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Paso 1 5 tomatillos verdes 2 chiles serranos ½ limón Sal al gusto ½ cebolla ¼ de manojo de cilantro 1 aguacate 150 gramos de queso panela
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
5 tomatillos verdes 2 chiles serranos ½ limón Sal al gusto ½ cebolla ¼ de manojo de cilantro 1 aguacate 150 gramos de queso panela -
Paso 2 Lavar bien los tomates, partirlos por la mitad.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Lavar bien los tomates, partirlos por la mitad. -
Paso 3 Molerlos en la licuadora con el jugo de medio limón, un chorrito de agua, los chiles sin rabo y sal al gusto.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Molerlos en la licuadora con el jugo de medio limón, un chorrito de agua, los chiles sin rabo y sal al gusto. -
Paso 4 Picar finamente la cebolla y el cilantro y mezclarlos dentro de un molcajete con la salsa molida.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Picar finamente la cebolla y el cilantro y mezclarlos dentro de un molcajete con la salsa molida. -
Paso 5 Servir decorada con rebanadas de aguacate y tiras de queso panela acompañado con tortillas de maíz.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Servir decorada con rebanadas de aguacate y tiras de queso panela acompañado con tortillas de maíz.