Molde de cous cous con verduras

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 2 tazas de cous cous precocido 2 piezas de calabacita italiana 1 pieza de zanahoria 1 pieza de pimiento morrón rojo 1/4 pieza de cebolla morada 1 vara de apio 2 piezas de jitomate guaje aceite de oliva al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto
2. 

   Paso 2

   Colocar el cous cous en dos tazas de agua caliente durante 8 minutos. Tapar, dejar reposar.
3. 

   Paso 3

   Esponjar con tenedor. Reservar.
4. 

   Paso 4

   Picar finamente la cebolla, los jitomates guaje, el apio, calabacita italiana, zanahoria y pimiento morrón descartando la parte blanca.
5. 

   Paso 5

   Colocar en un tazón con el cous cous precocido, la cebolla picada, jitomate picado.
6. 

   Paso 6

   Agregar apio picado, calabacita picada.
7. 

   Paso 7

   Agregar zanahoria picada y pimiento morrón picado.
8. 

   Paso 8

   Agregar un poco de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto revolver bien con la ayuda de la pala y dejar reposar 25 minutos en el refrigerador.
9. 

   Paso 9

   Para servir colocar sobre el plato un molde de la figura que más te agrade y rellenar con la mezcla de cous cous y presionar con la cuchara para compactar la mezcla.
10. 

    Paso 10

    Desmoldar y decorar al gusto.