Mole con pollo
¿Tienes idea de como se prepara el mole? La chef Zahie Téllez prepara la receta de mole más fácil del mundo. Si pensabas que el mole tiene un proceso complicado y su preparación tarda horas, no te compliques y sigue el video.
El mole es un depurante y ayuda a eliminar las bacterias del estómago aparte de que es el mayor representante de la comida mexicana. ¡Disfrútalo!
Visitas: 5043 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Frutas, Platos fuertes, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Pollo, Cocina Festiva
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para receta
- al gusto caldo de pollo
- al gusto chile ancho
- al gusto manteca
- 1 Taza nueces
- 1 Taza almendras
- 1 Taza pasas
- al gusto comino
- 1 Taza manzana
- al gusto cebolla blanca
- al gusto ajo
- 1 Taza papaya
- 1 Taza guayaba
- 1 Taza piña
- 1 Taza duraznos
- al gusto pollo
- al gusto sal
- al gusto ajonjolí
Utensilios
- olla de barro
- estufa
- tabla para picar
- cuchillo
- Pala de madera
- licuadora
Preparación:
¡Sencillo! Vierte en una olla, preferente de barro ya caliente la taza de almendras, cebolla, canela, ajo y las especias al gusto, déjalas que tomen un color dorado sin nada de grasa.
Ya que tienes todos estos ingredientes sácalos del fuego y repósalos en un recipiente. Dentro de la misma olla de barro agrega manteca una cucharada o al gusto y déjala así por un par de minutos. Agrega los frutos secos y al poco tiempo un poco más de manteca para que el siguiente paso que son las frutas se doren y saquen todo su sabor.
Ya que tienen esta consistencia agrega chiles anchos previamente hidratados mézclalos y sácalos del fuego.
Vierte en la licuadora la fruta, la preparación de las almendras con un poco de caldo de pollo y licúalas para que tomen la consistencia clásica del mole.
Regresa a la olla de barro y vierte la preparación hasta que se cueza por unos 20 minutos minutos.Por último agrega el pollo previamente cocido para que tome el sabor de este.Para montar utiliza un plato hondo y vierte el pollo con una porción de mole, encima de él espolvorea ajonjolí y disfrútalo.