Morrones rellenos de arroz

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1/2 pieza de cebolla blanca 2 piezas de pimiento morrón verde 2 piezas de pimiento morrón rojo 1 diente de ajo 1/4 cucharita de comino molido 1/2 cucharita de sal 250 gramos de queso oaxaca 3 ramas de cilantro 200 gramos de chorizo 3 tazas de arroz blanco cocido
2. 

   Paso 2

   Cortar los pimientos morrones de arriba hacia abajo en tres partes.
3. 

   Paso 3

   Sacar las semillas y cortar con cuidado la vena blanca. Picar la cebolla, ajo y cilantro finamente. Desmenuzar el queso.
4. 

   Paso 4

   Sofreír el chorizo en un sartén desmenuzado hasta que este frito, pero no quemado. Colocarlo en papel para retirar el exceso de grasa.
5. 

   Paso 5

   Sofreír en el mismo sartén la cebolla y el ajo durante 2 minutos. Agregar el arroz cocido.
6. 

   Paso 6

   Añadir el cilantro picado, un cuarto de cucharita de sal y el comino. Cocer durante 3 minutos más. Retirar del fuego y añadir el queso, reservando un poco.
7. 

   Paso 7

   Sazonar con el resto de sal y pimienta los chiles morrones por la parte de adentro. Rellenar los pimientos con la mezcla. Colocar en una charola para horno y agregar encima de cada uno de ellos el resto de queso.
8. 

   Paso 8

   Hornear a 350° F (175 °C) durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita. Servir calientes.