Mousse de Fresa

Al estilo Claudia Ortiz, publicada por Dulce Final 14 de junio de 2016

El mousse ó espuma es una receta de origen francés cuya base es la clara de huevo batida a punto de turrón. Aquí en combinación con las fresas nos da una espuma dulce.

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Video de la receta

Categorías: Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Huevo, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Verano, Primavera
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes para receta

4 Pieza clara de huevo
1/3 Taza azúcar blanca
3 Cucharada agua
1 Cucharada grenetina natural
3/4 Taza fresas
1/2 Taza crema

Utensilios

Tazón
batidora
molde para gelatina

Preparación:

Batir las claras a punto de turrón. Añadir el azúcar y continuar batiendo.

Aparte, mezclar la grenetina con el agua para hidratar, meter al microondas por 15 segundos.

Licuar las fresas y la crema, agregar la grenetina y mezclar con las claras en forma envolvente.

Vaciar en el molde y refrigerar hasta que cuaje ( 6 horas aproximadamente)

Desmoldar y colocar en un platón, decorar con fresas.

Paso 1
Ingredientes para receta 1/2 taza de azúcar blanca 3 cucharadas de agua 1 cucharada de grenetina natural 3/4 taza de fresas 1/2 taza de crema 140 mililitros (4 piezas) de Claras de Huevo San Juan
Paso 2
Batir las claras a punto de turrón. Añadir el azúcar y continuar batiendo.
Paso 3
Aparte, mezclar la grenetina con el agua para hidratar, meter al microondas por 15 segundos.
Paso 4
Licuar las fresas y la crema, agregar la grenetina
Paso 5
y mezclar con las claras en forma envolvente.
Paso 6
Vaciar en el molde y refrigerar hasta que cuaje ( 6 horas aproximadamente)
Paso 7
Desmoldar y colocar en un platón, decorar con fresas.