Mousse de naranja

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para receta 1 1/2 tazas de nata 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 8 cucharadas de azúcar blanca 4 piezas de naranja 7 gramos de grenetina natural
2. 

   Paso 2

   Cortar las naranjas en dos partes y exprimir para obtener el jugo. Reservar las cáscaras.
3. 

   Paso 3

   Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre ¼ taza de jugo de naranja.
4. 

   Paso 4

   Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.
5. 

   Paso 6

   Poner a calentar la grenetina hidratada a baño María dentro de una olla con agua hasta que se disuelva. Retirar del fuego.
6. 

   Paso 7

   Poner a calentar el resto del jugo de naranja.
7. 

   Paso 8

   Agregar cuatro cucharadas de azúcar en una olla, mover con la pala hasta que disuelva el azúcar.
8. 

   Paso 9

   Añadir la grenetina previamente hidratada y disuelta, revolver bien para integrar. Dejar enfriar
9. 

   Paso 10

   Colocar la nata y las cuatro cucharadas de azúcar en un tazón y batir con la ayuda de la batidora hasta que esponje.
10. 

    Paso 11

    Añadir un poco de ralladura de cáscara de naranja.
11. 

    Paso 12

    Agregar la mezcla de jugo de naranja con grenetina
12. 

    Paso 13

    Continuar batiendo unos minutos más para integrar todo.
13. 

    Paso 14

    Retirar la pulpa de las naranjas con una cuchara.
14. 

    Paso 15

    Rellenar cada media cáscara de naranja con un poco de la mezcla de naranja con nata y refrigerar al menos una hora.
15. 

    Paso 16

    Servir frío.