Mousse de plátano y chocolate
En Cocina con Rosina este delicioso postre que se convertirá en el favorito de tu familia
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Otoño, Día del Niño, Verano, Primavera, Ciudad de México
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para receta
- 300 Gramo plátano
- 300 Gramo crema de leche de vaca
- 10 Gramo grenetina natural
- 1 Pieza limón
- 200 Gramo azúcar blanca
- 100 Gramo claras de huevo a temperatura ambiente
- al gusto nuez moscada
- 50 Mililitro agua
- 70 Mililitro agua
Ingredientes para armado
- al gusto galletas de miel
- al gusto chocolate liquido
- al gusto plátano
Utensilios
- Tazón
- Pala
- olla honda
- procesador de alimentos
- moldes individuales
Preparación:
Derretir el chocolate a baño María. Reservar.
Hidratar la gelatina con agua. Reservar.
Procesar la pulpa de los plátanos con el jugo de limón y la nuez moscada.
Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Montar las claras a punto de nieve e incorporar el almíbar en forma de hilo.
En un bowl aparte mezclar el puré de plátano con el merengue y por último sumar la crema batida.
Procesar las galletas y disponerlas en la base de los moldes, rellenar con la mousse y llevar al frío.
Una vez fría la mousse desmoldar y servir decorando con más galletas y salsa de chocolate.