Muéganos

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   Ingredientes para miel 450 gramos de piloncillo 2 tazas de agua 2 cucharadas de vinagre blanco Ingredientes para muéganos 3 cucharadas de mantequilla sin sal 1 cucharada de azúcar blanca 2 tazas de harina de trigo 1 pizca de sal 1/2 taza de agua caliente aceite vegetal comestible al gusto
2. 

   Paso 2

   Para preparar la miel, poner a calentar a fuego alta el agua con el vinagre y el piloncillo rallado hasta que suelte el hervor. Bajar la lumbre a media y continuar cociendo moviendo con frecuencia hasta obtener una consistencia de miel espesa. Reservar.
3. 

   Paso 3

   Batir la mantequilla con el azúcar en un tazón hasta acremar bien utilizando un batidor de globo.
4. 

   Paso 4

   En otro tazón. Mezclar la harina con la sal.
5. 

   Paso 5

   Agregar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla poco a poca hasta integrar y formar una masa.
6. 

   Paso 6

   Tapar con papel plástico y dejar reposar 10 a 15 minutos a temperatura ambiente.
7. 

   Paso 7

   Enharinar la mesa y extender la masa a medio centímetro de espesor.
8. 

   Paso 8

   Cortar en cuadros de 2.5 cm por lado.
9. 

   Paso 9

   Calentar el aceite en una olla gruesa a fuego medio hasta llegar a 375°F ( ). Freír los cuadros de masa de pocos a la vez durante 3 a 5 minutos hasta que se vean ligeramente dorados.
10. 

    Paso 10

    Dejar escurrir sobre toallas de papel.
11. 

    Paso 11

    Agregar las frituras a la miel y revolver.
12. 

    Paso 12

    Sacar de la miel y formar bolas. Dejar airear sobre una rejilla.
13. 

    Paso 13

    Dejar reposar un rato y servir.