Namasu de verduras
Uno de los platos típicos de la cocina japonesa son los sunomomo. o verduras encurtidas que pueden acompañar cualquier comida del día. El namasu es una variante tradicional de Año Nuevo pero ideal para preparar todo el año, y se presenta como un bocado ideal para los meses más calurosos.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Guarniciones y ensaladas, Platos fuertes, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Para bajar de peso, Vegetarianos, Entradas, Verano, Me quiero bien, Japón, Cocina con Conexión
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Pieza nabo blanco
- 10 Gramo alga kombu
- 3 Cucharada vinagre de arroz
- 1 Cucharada azúcar
- 1 Pizca sal
- al gusto ralladura de cáscara de limón
- 1 Cucharada agua fría
Utensilios
- Tazón
- Cuchara
- tabla para picar
- mandolina
- cuchillo
- cucharas para medir
Preparación:
Pelar la zanahoria y el nabo y remover las puntas. Cortar la zanahoria en tiras muy delgadas. Cortar el nabo en rodajas finas y después en medias lunas.
Colocar las algas en un tazón, agregar agua y dejar hidratar al menos 15 minutos. Agregar las algas y poner en un tazón con las verduras, sazonar con sal al gusto y revolver y dejar reposar 20 minutos.