Nevado de limón y menta
Un gusto para los días sonorosos de sol y borrar el esplín.
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- Categorías
- Postres panes y galletas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Antojitos, Día de las Madres
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- al gusto yerbabuena
- 2/3 Taza jugo de limón amarillo
- 8 Hoja menta
- 3/4 Taza azúcar blanca
- 1 Taza agua
Utensilios
- refractario grande hondo
- tenedor
- caserola
Preparación:
1. Agregar el agua, las hojas de menta y el azúcar en una cacerola mediana a fuego alto hasta que el azúcar se disuelva.
2. Retirar del fuego y dejar a temperatura ambiente, agregar el jugo de limón y mezclar.
3. Vaciar en un refractario de cristal de forma rectangular, cubrir y congelar, raspando con la ayuda de un tenedor ocasionalmente, hasta que el líquido sólo se convierte en cristales de hielo. (Se puede preparar hasta 2 días de anticipación. Cubriendo y maniendo congelado, raspar cada cierto tiempo a fin de que los cristales permanezcan sueltos y evitando que se peguen y formen un bloque de hielo).
4. Con las cascaras de los limones exprimidos, se retiran los gajos secos con ayuda de un cuchillo pequeño y vaciar en ellos los cristales de limón decorando con yerbabuena para reanimar el corazón.