Nopales con huevo
Delicioso desayuno con alto contenido de fibra.
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Video de la receta
- Categorías
- Desayunos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para bajar de peso, Vegetarianos, Cuaresma, Ciudad de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza penca de nopal
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza chile serrano
- 1 Pizca bicarbonato de sodio
- al gusto sal
- 6 Pieza huevo
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- escurridor
- cuchillo
Preparación:
Picar el chile serrano y la cebolla. Cortar los nopales en cuadritos. Calentar agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar 2 cucharitas de sal, una pizca de bicarbonato de sodio y los nopales. Cocer durante 8 minutos. Retirar del fuego, escurrir y refrescar en agua con hielo, escurrir.
Sofreír los nopales con la cebolla y el chile en un sartén abierto con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos. Agregar los huevos y cocer sin revolver demasiado hasta que el huevo esté cocido pero tierno.
Servir inmediatamente acompañados de tortillas de maíz o tostadas.
Paso a paso
-
Paso 1 4 pencas de nopal ¼ de cebolla 1 chile serrano 1 pizca de bicarbonato Sal al gusto 6 huevos Aceite de oliva al gusto
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
4 pencas de nopal ¼ de cebolla 1 chile serrano 1 pizca de bicarbonato Sal al gusto 6 huevos Aceite de oliva al gusto -
Paso 2 Picar el chile serrano y la cebolla. Cortar los nopales en cuadritos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Picar el chile serrano y la cebolla. Cortar los nopales en cuadritos. -
Paso 3 Calentar agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar 2 cucharitas de sal, una pizca de bicarbonato de sodio y los nopales.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Calentar agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor, agregar 2 cucharitas de sal, una pizca de bicarbonato de sodio y los nopales. -
Paso 4 Cocer durante 8 minutos. Retirar del fuego, escurrir y refrescar en agua con hielo, escurrir.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Cocer durante 8 minutos. Retirar del fuego, escurrir y refrescar en agua con hielo, escurrir. -
Paso 5 Sofreír los nopales con la cebolla y el chile en un sartén abierto con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Sofreír los nopales con la cebolla y el chile en un sartén abierto con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos. -
Paso 6 Agregar los huevos y cocer sin revolver demasiado hasta que el huevo esté cocido pero tierno.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Agregar los huevos y cocer sin revolver demasiado hasta que el huevo esté cocido pero tierno. -
Paso 7 Servir inmediatamente acompañados de tortillas de maíz o tostadas.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Servir inmediatamente acompañados de tortillas de maíz o tostadas.