Omelet de champiñones
Receta con música compuesta exclusivamente nada más y nada menos que por Mauricio Jimenez !!!
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Video de la receta
- Categorías
- Desayunos, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Adultos, Francia
- Tiempo
- 25 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza huevo
- 1/2 Taza leche de vaca
- 50 Gramo mantequilla
- 1/2 Kilogramo champiñones
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 2 Diente ajo
- 2 Rama epazote
- 80 Gramo queso manchego
- al gusto aceite de oliva
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
Preparación:
1 Filetea la cebolla y pica los dientes de ajo. Filetea los champiñones por la mitad. Pica las hojas de epazote.
2 Calienta un poco de aceite en una cacerola y sofríe la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla se transparente añade los champiñones, mantén en el fuego 6 minutos y salpimienta.
3 Apaga el fuego e incorpora el epazote.
4 Bate dos huevos con un poco de leche, sal y pimienta. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente y vierte los huevos. Mueve con una pala de afuera hacia adentro hasta que el huevo se comience a cuajar. Extiende el huevo en el fondo de la sartén.
5 Espolvorea el queso rallado y coloca una cucharada de champiñones en el centro del huevo. Dobla el omelet y sirve.