Panqué de mandarina
Hoy te dejo esta receta deliciosa y muy práctica.
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- Categorías
- Postres panes y galletas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Más de 60 minutos, Día del Niño, Día de las Madres, Día del Padre
- Tiempo
- 60 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Taza azúcar blanca
- 4 Pieza huevo
- 1/2 Taza aceite de oliva
- 1 1/2 Taza harina de trigo
- 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
- 1/2 Cucharita sal
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 1 Cucharita licor de mandarina
- 1 Pieza jugo de mandarina
- 1 Pieza ralladura de cáscara de mandarina
Utensilios
- Tazón
- horno
- taza para medir
- batidora
- Molde para panqué
- refractario
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC, engrasa y enharina un molde para horno.
En recipientes separados coloca las claras y las yemas.
Bate las claras con azúcar hasta que estén a punto de turrón, agrega las yemas y un poco más de azúcar, adiciona el Aceite de Oliva en forma de hilo, sin dejar de batir.
En otro refractario mezcla los ingredientes secos (polvo para hornear, sal y harina de trigo), añade el extracto de vainilla, el jugo, el licor y la ralladura de mandarina, ya que este todo incorporado agrégalo a la mezcla anterior y sigue batiendo hasta que se incorpore todo.
Cuando tenga una consistencia homogénea; vacía la mezcla sobre el molde y hornea 40 minutos aproximadamente, hasta que levante y tenga un color dorado.
Decora con supremas de Mandarina y azúcar glass..