Papas a la Mexicana
Ideal para un desayuno, estas papas se hierven en agua para evitar usar tanto aceite, además que dan muchísimo sabor. Solo necesitas tres papas, jitomate, cebolla, chile , sal, pimienta y orégano, bastante rápido y fácil.
Yo utilizo chiles jalapeños porque me gusta su sabor y no son picantes, puedes cambiarlos por chiles serranos para algo más picoso.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Desayunos, Guarniciones y ensaladas, Menos de 60 minutos
- Tiempo
- 45 minutos
Ingredientes para receta
- 1 Pieza jitomate picado
- 3 Pieza papa blanca
- 1/4 Pieza cebolla fileteada
- 2 Pieza chile jalapeño picado
- 1/2 Cucharita sal
- 1/4 Cucharita orégano
- 1/4 Cucharita pimienta
Utensilios
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- pelapapas
- cuchillo
- Sartén
Preparación:
- Pela las papas y pártelas en 3 o 4 partes.
- En una olla agrega agua y dejar hervir, cuando ya esté caliente añade las papas y tapa por 10 minutos a fuego medio-alto, sirve para que estén suaves y no usemos tanto aceite.
- Pica el jitomate, las papas, el chile y filetea la cebolla.
- En un sartén con aceite caliente acitrona la cebolla, después poco a poco incorpora los chiles y el jitomate, tapa por 3 minutos a fuego bajo.
- Finalmente incorpora las papas y mezcla todo, añade la sal, pimienta, orégano y tapa durante 3 a 5 minutos a fuego bajo. Si deseas que las papas estén un poco más tostadas/doradas puedes subir a fuego medio.
- ¡Disfruta!
Paso a paso
-
Paso 1 Pela las papas y pártelas en 3 o 4 partes.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 1
Pela las papas y pártelas en 3 o 4 partes. -
Paso 2 En una olla agrega agua y dejar hervir, cuando ya esté caliente añade las papas y tapa por 10 minutos a fuego medio-alto, sirve para que estén suaves y no usemos tanto aceite.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 2
En una olla agrega agua y dejar hervir, cuando ya esté caliente añade las papas y tapa por 10 minutos a fuego medio-alto, sirve para que estén suaves y no usemos tanto aceite. -
Paso 3 Pica el jitomate, las papas, el chile y filetea la cebolla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 3
Pica el jitomate, las papas, el chile y filetea la cebolla. -
Paso 4 En un sartén con aceite caliente acitrona la cebolla, después poco a poco incorpora los chiles y el jitomate, tapa por 3 minutos a fuego bajo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 4
En un sartén con aceite caliente acitrona la cebolla, después poco a poco incorpora los chiles y el jitomate, tapa por 3 minutos a fuego bajo. -
Paso 5 Finalmente incorpora las papas y mezcla todo, añade la sal, pimienta, orégano y tapa durante 3 a 5 minutos a fuego bajo. Si deseas que las papas estén un poco más tostadas/doradas puedes subir a fuego medio.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 5
Finalmente incorpora las papas y mezcla todo, añade la sal, pimienta, orégano y tapa durante 3 a 5 minutos a fuego bajo. Si deseas que las papas estén un poco más tostadas/doradas puedes subir a fuego medio. -
Paso 6 ¡Disfruta!
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Paso 6
¡Disfruta!