Papas a la turca
Un plato que se puede servir como entrada fría o caliente.
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Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Guarniciones y ensaladas, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para niños, Vegetarianos, Entradas, Niños , Adultos, Día del Niño, Súper Tazón, Ciudad de México, Me quiero bien
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Pieza papa blanca
- 1 Cucharada mantequilla
- 1 Pieza zanahoria
- 3 Pieza rábano
- 50 Gramo queso manchego
- sal
- 10 Pieza aceituna negra
- 1 Pieza elote
- pimienta negra molida
- 1/4 Taza chícharos frescos
Utensilios
- Cuchara de madera
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- olla honda
- machacador de frijoles
- cuchillo
Preparación:
Cortar las papas por la mitad a lo largo y poner a hervir durante 30 minutos aproximadamente hasta que estén suaves.
Dejar enfriar un poco para poder sacarles la pulpa y apachurrarla en un recipiente con la mantequilla. Agregar el queso rallado, sazonar con sal y pimienta y reservar.
Mientras se cuecen las papas, pelar y picar la zanahoria en cumbos muy pequeños, pelar los chícharos y cocer en agua hirviendo junto con las zanahorias durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Reservar.
Desgranar el elote y poner a cocer en agua durante 10 minutos hasta que se suavice. Reservar.
Picar finamente los rábanos y las aceitunas. Agregar al tazón con las papas molidas.
Añadir las zanahorias, los chícharos y el elote. Sazonar con sal y pimienta y mezclar todo muy bien.
Rellenar las papas con el puré y las verduras.
Se Pueden servir frías o calentar unos minutos en el horno. Se pueden servir como primer tiempo.
Paso a paso
-
Paso 1 Ingredientes: Sal Pimienta negra molida 1/4 taza de Chícharos frescos 1 pieza de Elote 10 piezas de Aceituna negra 50 gramos de Queso manchego 3 piezas de Rábano 1 pieza de Zanahoria 1 cucharada de Mantequilla 2 piezas de Papa blanca
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 1
Ingredientes: Sal Pimienta negra molida 1/4 taza de Chícharos frescos 1 pieza de Elote 10 piezas de Aceituna negra 50 gramos de Queso manchego 3 piezas de Rábano 1 pieza de Zanahoria 1 cucharada de Mantequilla 2 piezas de Papa blanca -
Paso 2 Cortar las papas por la mitad a lo largo y poner a hervir durante 30 minutos. aproximadamente hasta que estén suaves.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 2
Cortar las papas por la mitad a lo largo y poner a hervir durante 30 minutos. aproximadamente hasta que estén suaves. -
Paso 3 Dejar enfriar un poco para poder sacarles la pulpa.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 3
Dejar enfriar un poco para poder sacarles la pulpa. -
Paso 4 Apachurrarla en un recipiente con la mantequilla. Agregar el queso rallado, sazonar con sal y pimienta y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 4
Apachurrarla en un recipiente con la mantequilla. Agregar el queso rallado, sazonar con sal y pimienta y reservar. -
Paso 5 Mientras se cuecen las papas, pelar y picar la zanahoria en cumbos muy pequeños, pelar los chícharos y cocer en agua hirviendo junto con las zanahorias durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Reservar. Desgranar el elote y poner a cocer en agua durante 10 minutos hasta que se suavice. Reservar. Picar finamente los rábanos y las aceitunas. Agregar al tazón con las papas molidas. Añadir las zanahorias, los chícharos y el elote. Sazonar con sal y pimienta y mezclar todo muy bien.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 5
Mientras se cuecen las papas, pelar y picar la zanahoria en cumbos muy pequeños, pelar los chícharos y cocer en agua hirviendo junto con las zanahorias durante 5 minutos o hasta que estén suaves. Reservar. Desgranar el elote y poner a cocer en agua durante 10 minutos hasta que se suavice. Reservar. Picar finamente los rábanos y las aceitunas. Agregar al tazón con las papas molidas. Añadir las zanahorias, los chícharos y el elote. Sazonar con sal y pimienta y mezclar todo muy bien. -
Paso 6 Rellenar las papas con el puré y las verduras.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 6
Rellenar las papas con el puré y las verduras. -
Paso 7 Se Pueden servir frías o calentar unos minutos en el horno. Se pueden servir como primer tiempo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Cortesía
Paso 7
Se Pueden servir frías o calentar unos minutos en el horno. Se pueden servir como primer tiempo.